日常生活中
吃水果时
人们发现坏了一部分
经常会削掉坏的部分
继续吃剩下的部分
但是切掉坏的部分，真的还能继续吃吗？
事实上，这种由自身霉变引起腐烂的水果，即使将霉变部分切除也是不能吃的，只要肉眼能看到霉变的水果，就意味着有很多病菌已在水果内繁殖生长。
水果一旦长霉菌，各种微生物，特别是各种真菌会在腐烂的水果中加快繁殖，并在繁殖过程中产生各种有害物质，这些有害物质又不断从腐烂的部分通过水果的水分渗透，导致整颗水果被污染。
所以即使剩下那些看似未腐烂的、完好的果肉其实也已经被细菌、真菌侵染，只是用肉眼看不到而已。而且，我们肉眼也无法估算其霉菌扩散的范围到底有多大，所以我们切掉的仅仅是霉菌菌丝表面已经成型的部分，潜伏在果肉里面的霉菌是没办法完全切掉的。
烂水果中的真菌*素可能会导致人们出现头痛、恶心、呕吐等症状，其中对人体健康威胁最大的有*物质是青霉菌的*素，食用后会对人体的神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害，也容易引起急性肠胃炎等疾病。
所以，尽管去除了水果中坏掉的部分，剩下的好的部分仍然是不能吃的，食用后对人体有害。
那么，坏掉的水果都要扔掉吗？
哪种情况下坏掉的水果还能吃呢？
▲▲▲如果水果坏掉的地方是外伤或冻伤，在短时间内食用是没有问题的。
水果表皮脆弱，在运输过程中易造成磕碰伤，碰伤处很容易被氧化，出现变色的反应，而形成外伤。另外放在冰箱里冻伤的水果，是因为低温表面变色或者有伤口，冻伤的水果只要把有伤口削掉也是可以吃的。
不管是外伤还是冻伤的水果，虽然都可以正常食用，但是要注意应在短时间内尽快食用。
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