继承了勤俭节约美德的爸妈和长辈们，碰到有水果烂的，为了不浪费，总会将坏掉的部分剜掉，然后吃“好”的那一部分。那么烂了一部分的水果，剩下的还能吃吗？
还特地去搜了下，结果发现烂了的水果还真不能乱吃！
首先水果坏掉的原因有很多，不能一概而论，有些情况下的“烂果子”其实还能“挽救”一下的。
水果变坏一般有三种情况：机械性损坏、低温冻伤、霉变，不同的变坏原因也会导致不一样的结果。
碰伤的水果，还是好水果。买水果或者保存水果的过程中难免发生磕磕碰碰，大部分水果表皮都很柔软，稍微遇到一些意外情况就容易破损，这种情况下被碰烂的水果几乎没什么风险，碰撞会让细胞发生破损，里面一些无色的物质被转化为深色，让碰伤的部分颜色变黑。
只要在碰撞后短时间内吃完，这类「坏水果」不会影响健康。
冻伤的水果，也还是好水果。发生低温冻伤的情况通常出现在水果商运输、储存的过程中，对于大部分水果来说，自己家里的冰箱通常对它们不会造成这么大的威力，但尽管如此，还是不建议把水果长时间存放在冰箱里，趁新鲜，越快吃完越好。
如果你买来的水果是因为冻伤变烂，就不用担心，冻伤后水果也会因为细胞破损，导致外表不怎么好看，但其实并没有细菌繁殖，所以吃起来也是安全的。
但是霉变的水果，不能吃！霉菌的生命力比想象中顽强得多，因此已经发霉的水果，哪怕是不发霉的部分，也可能已经被霉菌感染。这种时候，不要犹豫，一口也别吃。
如果刚买不久，水果就开始变烂甚至发霉，这就说明水果本身可能不新鲜，内部已经发生了变质，尤其是已经发霉的水果，这种情况下，不仅不能吃霉烂的部分，剩下的果肉也不要吃，这时候的它已经成为危害人体健康的“*果”了。尤其是已经有1/3以上发黑、腐烂的，一定要果断扔掉！
为什么发霉的水果不能吃？
水果发霉大多是由青霉菌所引起，会导致胃肠功能失调、肾脏水肿等病症，甚至有致癌的可能。
一般来说含糖类、水分高的水果最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌，2～3天后就可以看到菌落。一星期后细菌孢子就开始向四周散开，这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
你以为坏了的部分vs实际坏了的部分
万一误食了腐败的水果，并且感到恶心、头痛、腹胀等身体不适，也一定要保持警惕，这可能是食物中*了。这时就要及时喝大量的水或苏打水，感觉好些了就吃些清淡的食物，如果症状还没消失需赶快就医。
总而言之，如果不能判断出水果是怎么烂的，最好还是不要吃的好。含糖类、水分高的食物最容易长霉菌，一次不要买太多，尽快吃完，不要放太久。
点击“阅读原文”学习更多精彩内
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇