一早打开微博，看到人民日报官方资讯：
急转！红心甘蔗千万别吃，可致终身残疾！
报道说：近日，厦门一对夫妻吃甘蔗中*双双住院。...霉变的甘蔗会产生神经*素3-硝基丙酸，吃了会损害中枢神经系统，造成终身残疾甚至危及生命。
提醒：看到甘蔗芯呈浅棕红或褐色，别吃！街边的甘蔗汁，慎买！
3-硝基丙酸...究竟有多*？为什么会导致如此严重的后果？
3-硝基丙酸其实是一种由某些高等植物和真菌产生的有*物质。这种*素既耐高温又溶于水，日常的加热和清洗都不能减弱它的*性。
变质甘蔗中分离到的甘蔗节菱孢、蔗生节菱孢霉菌等菌种，具有产生3-硝基丙酸的能力。
据文献记载：
年,我国从引起食物中*的变质甘蔗中分离到了一种产*霉菌一一节菱孢(Arthrinium)。
并证明节菱孢是变质甘蔗中*的病原菌,它的有*代谢产物3-硝基丙酸是引起中*的主要致病*素。
......
3-硝基丙酸是神经*性物质，该中*症的主要表现为中枢神经系统受损：
急性期的症状有呕吐、眩晕、阵发性抽搐、昏迷，甚至死亡。
后遗症主要为锥体外系的损害，主要症状表现为屈曲、扭转、痉挛，肢体强直，静止时张力减低等。
民间有“清明蔗，*过蛇”的说法。
提醒大家，尤其喜欢食用甘蔗的人群。
虽然甘蔗本身是一种水果，食之并无坏处。但食用前一定要