//水果烂了一点可不可以吃
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NOCITCE
很多人发现水果烂了一小块的时候，都会觉得就烂了一小块，扔掉整个水果很可惜，所以很多人会选择用水果刀削掉烂的部分继续吃，那么烂了一点的水果究竟可不可以吃呢？
安全提示
烂了一点的水果不要吃！●●
答案是不可以！即使把腐烂部分切掉，但在果肉内部，微生物代谢过程会产生一些有害代谢产物。譬如霉菌产生的展青霉素，能“扩散”和“感染”其他看似正常的部分。
展青霉素的结构图
//什么是展青霉素？
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NOCITCE
展青霉素又称展青霉*素、棒曲霉素、珊瑚青霉*素，它是一由曲霉和青霉等真菌产生的一种次级代谢产物。
*理学试验表明，展青霉素具有影响生育、致癌和免疫等*理作用，同时也是一种神经*素。展青霉素具有致畸性，对人体的危害很大，导致呼吸和泌尿等系统的损害，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭。
安全提示
发现霉变的水果怎么办？●●
加热可以杀死展青霉素吗？答案是不能！加热对展青霉素是没有用的。如果我们吃了霉变的水果，极有可能引发肠胃炎或者食物中*，所以当我们发现霉变的水果时，最好的方法就是，扔掉！！！
山农大食科学院新媒体中心
编辑
王嘉琦
审核
郭海涵刘嘉毅杨睿智张文绮
图文
网络
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