现在正值清明节前后，美味的甘蔗正大量上市！作为一种清甜多汁的水果，甘蔗一直很受欢迎，然而我们在选购甘蔗时需要避免霉变的甘蔗，因为霉变的甘蔗是会容易导致我们出现中*现象！
专家提醒，发红的甘蔗存在*性，发现发红、带有暗褐色、或者吃起来有些发糠的甘蔗，尽量不要买。
下面小编就来和大家科普下关于甘蔗的那些事儿~
Q:网传清明甘蔗*比*蛇？
A:其实不该就“甘蔗中*事件”拿“清明节”说事。若说清明节和甘蔗中*的关系，那是和天气变暖有瓜葛。春季气温不断升高，霉菌等杂菌适宜生长繁殖，也是多数食物在常温下不易保存的原因。此季节的甘蔗容易霉变，霉变的甘蔗就有产生*素的风险，不是清明节后的甘蔗比*蛇*，其实每年甘蔗中*事件多发生在2月到4月，中*的人群多为孩子。也就是说只要甘蔗霉变，无论是在清明节前后还是其他的季节一样会导致”中*死亡“事件。
Q:甘蔗中*会致死吗？
A:甘蔗霉变后会产生一种神经*素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有*代谢产物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸这个*素确实厉害，对多种动物具有*性作用，进入人体后被吸收，发病急，一般是十几分钟至十几小时。短时间内引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛、重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大；严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗*素导致中*的患者留下语言、运动障碍等后遗症。
Q:吃多少霉变甘蔗会中*？
A:只要霉变的甘蔗都有中*的风险，严重者或致死，即便经抢救脱离生命危险的也可能留有后遗症等状况。并且霉变甘蔗中*后也并没有什么急救的特效药，医院一般采用催吐洗胃的办法。
资料显示甘蔗霉变后产生的*素（3-硝基丙酸），这种*素一般中*的剂量是12.5毫克每公斤体重，也就是说60公斤体重的成年人*素中*剂量要0.75g；20公斤的孩子*素中*的剂量是0.5g。甘蔗霉变后*素含量高低，其实要看甘蔗霉变的程度。
Q:哪些甘蔗存在不安全隐患？
A:质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡*、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。另外有些红心的甘蔗是之前感染过病菌也不建议食用。
Q:甘蔗汁到底还能不能喝？
A:若甘蔗霉变，就有可能产生*素，卖家或不知甘蔗霉变产生*素的危害，舍不得扔就直接榨汁，这样的甘蔗汁可能含*素的量会更高，中*风险就更大，因此，榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。当然若是新鲜没有霉变的甘蔗，现买现榨的甘蔗汁是没问题的。想喝甘蔗汁最好是自己挑选现买现榨。
总而言之
就是记住以下几条原则
↓↓↓
霉变的甘蔗是会容易导致我们出现中*现象
甘蔗霉变后会产生一种神经*素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有*代谢产物3-硝基丙酸。
只要霉变的甘蔗都有中*的风险，严重者或致死，即便经抢救脱离生命危险的也可能留有后遗症等状况。
质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。
想喝甘蔗汁最好是自己挑选现买现榨。
来源：中山发布、广州日报
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