症状又称臭霉菌、面粉菌和粪生帚霉，发病初期，培养料和覆土层表面产生一种白色浓密的菌丝，不久变成白色的革质状物，随后变成白色石膏粉状，最后呈粉红色颗粒，长有这种霉菌附近的菌丝生长受到抑制，一旦这种霉菌死掉，双孢菇菌丝继续生长。
发生规律
常发生在双孢蘑菇、平菇、草菇菌床上。该菌生活在土壤及腐败的有机物上。当培养料含水量偏高，含氮较高，发生较重。另外，白色石膏*被认为是培养料未完全腐熟，出现夹生料和堆肥酸碱度太高的指示菌(PH值在8.以上)
综合防治
①控制好培养料水分、石膏和石灰用量，防止水分过高及偏碱情况发生。
②培养料要充分腐熟，利用高温堆肥和二次发酵来杀灭培养料中的病菌。
③发现染病后，可用二氯异氰尿酸钠消*粉溶液进行喷洒，以防病菌扩散。
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