各位小伙伴们大家好，Q帝又出现啦！
今天我们迎来了一位新伙伴——Q仔！
小米来发个言~
Q仔：大家好，我是小米，我是你们的猪脚~
啊不，助教。。。
不知道各位有没有发现过，当一个橘子在湿润的空气中长时间暴露，它们不是像人一样被泡浮囊，而是变成诱人的，长毛的蓝绿色。请问各位，你们有没有真正尝试过吃掉这些神奇的物质呢？
相信很多朋友的回答是否定的，因为“爸爸妈妈”曾经说过一句千古名言：“这玩意儿长毛了，有*！快扔掉！”但是偷偷滴告诉你们，
这是无*的！
Q帝警告
但是，服用少量没关系，如果你吃多了，不是简简单单的打饱嗝的问题，轻者会出现胃痛，恶心，呕吐等不良反应，重者则会出现传说中鲜为人知的霉菌性肺炎！
这种东西大家肯定不陌生，这就是神奇的青霉菌！
言归正传
毛霉菌又称黑霉，长毛菌，在土壤中颇为常见。
毛霉菌最常见的就是食物就是毛豆腐了，下面附上毛豆腐的制作流程：
1.准备好豆腐,毛霉菌粉
2.把豆腐切成大小一致的块状。
3.把毛霉菌液倒入装豆腐的容器中，让其充分混合。
4.混合好的豆腐，表面裹上了一层毛霉菌。把其放在蒸锅架上，整齐摆放好
5.盖好盖子，静等起毛霉菌长出来。大概三四天豆腐表面就会长出白色绒毛。
6.长的很茂盛的绒毛的豆腐就完成了毛豆腐的制作，可以直接食用或做成豆腐乳。
（摘自百度经验——毛豆腐的做法）
但是，什么东西都不能过头，毛霉菌吃多了也会导致不可避免的后果，比如说肺毛霉病。而且大家注意，毛豆腐中的毛霉菌可以吃的原因是因为毛霉在受热的环境下变成了蛋白酶和脂肪酶，对人体无害，所以不要在看完这篇文章后向你的朋友们炫耀自己可以生吃毛霉菌，这不是开玩笑。
好啦，现在我们来看一看真菌中唯一一种单细胞生物——酵母。
酵母菌在有氧和无氧的条件下都能够生存，而且还是一种天然的发酵剂
不过说句实在话，生的酵母真的不好吃。。。
Q仔：Q帝Q帝，我奶奶老说蒸馒头的时候要盖一层湿布，这是为什么鸭？
这是因为发面的过程中我们要保持面团的水分，那我问你一个问题，可不可以盖一层密封的保鲜膜呀？
Q仔：肯定可以咯
那你就大错特错了，不能盖密封的保鲜膜，要在保鲜膜上面扎透气孔！
这是因为在密闭缺氧的环境下酵母会发酵生成二氧化碳和酒精，如果盖的是密闭的保鲜膜，蒸出来的馒头就会有酒味。而酵母在充足的氧气中发酵生成的是水和二氧化碳~
Q仔：哦，那发面饼里面的气孔是不是二氧化碳搞的*？
没错，现在我们来解决一个问题，青霉菌到底是不是蘑菇？
Q仔：太棒啦太棒啦！
事实上霉菌并不是蘑菇，它们都属于真菌界。蘑菇属于的是真菌界中的担子菌门，而霉菌属于的是接合菌门。
当然，大部分蘑菇是可以吃的~
好咧，这就是本期的全部内容啦，如果感觉意犹未尽，一定要