嗑瓜子为什么会“上瘾”？1嗑瓜子的“上瘾”机制
①当我们拿起瓜子准备嗑时，大脑会产生一个吃瓜子的心理预期，开始分泌多巴胺；
②薄而脆的壳轻轻一咬就轻松崩裂，让你瞬间捕获香喷喷的果仁，我们的预期得到了“即时满足”，这就给了大脑一个超出预期的“奖赏”信号，促进了更多多巴胺的分泌；
③大脑记住了这个奖赏机制，就会驱动我们继续拿起瓜子，吐壳、吃瓜子仁，开启一个神奇的嗑瓜子循环。
不同瓜子，各有长处1葵花籽，抗衰老、护血管
①富含维生素e
葵花籽含有大量维生素E（79mg/克），每天吃10克左右葵花籽仁，就可以满足一天一半的维生素E需求。
维生素E是一种高效抗氧化剂，能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，起着改善皮肤血液循环、增强肌肤细胞活力、延缓衰老进程的作用。
②富含不饱和脂肪酸
葵花籽含有大量的脂肪，这些脂肪大多是不饱和脂肪酸，它们进入人体后能加快人体的脂肪酸代谢，并能阻止人体对胆固醇和脂肪的吸收，具有稳定血压与血脂的重要作用，还能减少动脉硬化的发生。
2西瓜子，通便、护发
①润肠健胃
《本草纲目》认为，西瓜籽有“清肺润肠，和中止渴”之效。西瓜籽富含油脂，有健胃、润肠、通便的作用，食欲欠佳或便秘时不妨食用一些西瓜籽。
食用方法：可以用料理机把西瓜籽打碎煮水喝，也可以和西瓜瓤榨汁喝。
②养护头发
西瓜子含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸，还有丰富的维生素A，它们对头发都具有呵护作用；另外，西瓜子含有的铜还有促进产生黑色素的功效。
食用方法：自行炒制或者是煎汤饮用，配合黑芝麻，效果更好。
3南瓜子，护前列腺、调压
①预防前列腺炎
美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可辅助防治前列腺疾病。
首先，南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能；其次，南瓜子富含的锌元素，能增强前列腺的抗菌杀菌能力，有效保护前列腺，强化膀胱及尿道功能，且其中的一些活性成分还能帮助消除前列腺炎初期的肿胀。
②辅助调节血压
南瓜子中钾元素含量高，一方面可以扩张血管，间接辅助降低血压；另一方面，当钠离子过多引起血压升高时，钾元素可以促进人体排出多余的钠元素，对平稳血压、辅助降压都非常有益。
健康吃瓜子，牢记4要点1选原味、有包装的
瓜子有五香、奶油、绿茶等多种味道，但多味瓜子在加工时都会加入香精、糖精、食盐等物质，这些成分过多食用不利于健康，所以还是选原味更好。
2控制量
瓜子中的脂肪含量比较高，吃太多可能会诱发肥胖，甚至高血脂等疾病。
《中国居民膳食指南》中建议：居民每周的膳食中坚果摄入量为50-70克（坚果肉），相当于每天食用带壳瓜子20-25克。
3不吃苦瓜子
瓜子若是保存不当，很容易受潮发霉，甚至可能产生剧毒的黄曲霉毒素。
1mg黄曲霉素，也能致癌！因此，吃到发霉、发苦的瓜子，一定要及时吐出来并漱口。如果几颗瓜子发霉，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变，只是肉眼看不出来而已。
4边嗑瓜子边喝茶
很多人一嗑瓜子就停不下来，这样很容易引起口腔溃疡、舌尖部肿痛、喉咙痛等上火症状，所以要避免长时间嗑瓜子，要多喝白水、绿茶、金银花茶等。
（重庆卫视）