一饼原料优质的普洱茶，一定需要一个良好的储存环境，朋友们都知道，上了年份的普洱茶会越来越香，口感也会在提升一个档次，这就是普洱茶里的微生物和时间完美协作带来的回馈，仓储其实就是一个后期转化的过程，在这个过程里，要想普洱茶越来越香，其对仓储环境是异常严格的，换句话来说，如果仓储环境不好，普洱茶不但不会提升滋味口感，还会发霉长斑，此时的普洱茶，已经不能在使用了，但是在茶的领域，有一种长斑可不是发霉的表现，而是茶叶的一种升华。
下面我们先来说一说这种可以让茶叶升华的“斑”。
在普洱茶的茶饼上，有时候会长出一种小花一样的物质，在茶叶中一般呈现为“米兰花”一样的金色，黄色的菌落。这种菌落是对人体有好处的有益菌，资深的茶友称他为“小金花”，它还有一个专业的名字叫：冠突散囊菌，这种菌通常会出现于黑茶茯砖之中，而这种菌的数量可以衡量茯砖茶品质的好坏，金花含量越高，说明茯砖茶的品质就越高，口感滋味和保健功效就越好。
相对于茯砖茶，普洱茶上面想长出小金花就不是那么容易了，因为茶的元素不同，所以普洱茶上面想长出小金花是对环境要求极其苛刻的，它需要在特定的天气，特定的环境等因素之下，才有可能会出现它的身影。
那么茶上面为什么会长出小金花，它又为什么可以提升茶的口感呢？
上文有提到过，普洱茶在后期转化的过程中，是离不开微生物的参与的，这种小金花也是其中的一种，它在茶叶中生长的同时，会分泌出一些微量元素—酶，而这些酶通过一系列的酶促作用，又会将茶叶中的各项物质进一步转化，进而提升茶的口感滋味，甚至是茶本身的功效等，所以上文说它把普洱茶进行了一个升华也不为过。
这种小金花本身对人体有什么功效吗？
在湖南农业大学，西北农林大学等相应的研究报告有说道，冠突散囊菌在催化茶叶的同时所产生的多种物质，对人体具有较强的降血脂，降血压，调节人体糖类的新陈代谢，还能增加人体的免疫力等功效。
应该怎样区分家里的普洱茶是发霉了还是长出小金花了？
首先，上文有提到过，普洱茶要想长出小金花，是对仓储环境要求极其苛刻的，而发霉恰恰相反，是仓储环境出现了问题普洱茶才会发霉，例如：茶仓里的水分过多，空气潮湿等原因都是会造成普洱茶发霉的。
其次小金花颜色大致为金黄色，它并不会覆盖茶饼全身，而茶饼发霉则是茶饼有大面积的霉斑症状。
最后从气味上来说，差别是很大的，这个判断方法也是最简单的，长出小金花的茶饼是没有任何异味的，普洱茶本身是什么味，那它就是什么味，而发霉的普洱茶会散发出霉味，甚至是臭味等。这里提醒一下朋友们，普洱茶一旦发霉了，就不可以在饮用了，更谈不上它对人体的功效了。
一般来说，在陈年的老熟茶上面，金花则更容易出现一点。一些普洱茶的老茶客常说：普洱满地，台地为下，拼配为次，古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅。可见小金花其珍贵的程度。
如果朋友们家里的普洱茶仓储环境认为十分良好，就要多观察哦，说不定就会长出“传说中可以升华普洱的小金花”了。