肝脏被称为“哑巴器官”。由于没有痛觉神经，发生病变时不痛不痒，大约每三分钟肝脏过滤周身血液，一次一小时过滤20次，一天过滤次。
肝脏发生病变时，身体也是有迹可循的，比如黄疸、蜘蛛痣、口干口苦、眼睛干涩，精神乏力，牙龈出血，指甲易断裂等。
我们都知道保养肝脏至关重要，但日常某些习惯很容易导致肝脏发生病变，比如熬夜、暴饮暴食、吸烟喝酒等。
不知从何时起大蒜成了人们的“眼中钉”，大蒜本是一种养生价值高的食物，但有些人却认为肝脏不喜欢辛辣刺激的食物，大蒜属于刺激性较强，调味品吃多了更容易伤肝，甚至促使肝病越来越严重，这样的说法真的有科学依据吗？
大蒜是肝病的“催化剂”吗？
肝脏是人体重要消化器官，不良生活习惯和饮食习惯会导致肝脏功能受到极大损伤，更容易诱发身体病变。
近几年关于大蒜的争议确实比较多，有的人认为大蒜还有大蒜素以及大蒜辣素能够起到消炎杀菌灭病毒等作用，但是有的人却认为大蒜属于刺激性较强调味品，会导致肝病严重。
大蒜是常用的调味品，对于肝脏不好的人确实应该少吃。大蒜很容易导致肝病患者血红蛋白以及红细胞变少，甚至出现不适症状，比如恶心呕吐，说乙肝病患者最好不要吃这类食物。
肝脏不好的人，除了要少吃大蒜这种食物，以下这几种食物，劝你还是赶紧拉入黑名单，或有利于肝部的健康，不要不当回事。
养肝谨记：少吃6物，或利于肝部健康
1、吃药太多
《英国临床药理学杂志》刊登一项研究称，长期服用止痛药等药物，会加大肝脏解毒负担，导致肝脏损伤。新研究负责人、医院专家肯尼思·辛普森博士表示，有多种药物及其代谢产物容易引起肝脏损害，导致药物性肝炎。
这些药物包括抗生素、解热镇痛药、抗精神病药物、抗抑郁药物、抗癫痫药、镇静药、抗甲亢药、抗肿瘤药、降糖药和心血管药等。因此，服药必须严格遵照医嘱，在医生指导下服用。
2、加工食物摄入过多
印度注册营养治疗师希达奇然·扎拉·侯赛因博士表示，很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。
这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。
3、偏爱油炸食品
美国哥伦比亚广播公司报道的一项研究发现，吃油炸食品一个月即可导致肝脏发生明显变化，引发类似肝炎的酶的变化。
美国著名医学专家德鲁·奥登博士指出，油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加心脏病和肝病的危险。相对而言，橄榄油和芝麻油更健康。
4、过量饮酒
以色列泽夫医学研究中心肝脏病学专家尼莫·阿希博士表示，过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。
另外，酗酒还容易导致肝脏中毒，诱发肝炎。长期过量饮酒则容易导致肝硬化。阿希博士表示，每天饮高浓度酒超过两杯（25毫升）就会伤肝。
5、吃半生不熟或烧焦食物
侯赛因博士表示，半生不熟的食物或者烹饪过头的烧焦食物（特别是肉食）也容易导致肝脏受损。研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和寄生虫，一旦发生急性胃肠炎、痢疾，容易导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。
6、霉变食物
研究表明，发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏伤害最大，极易诱发肝癌。在很多人眼里，现在经济条件好了，发霉的食物离我们很远。
最易受霉菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。一些生活节俭的人把面包、水果等食物发霉部分去掉，剩下的继续吃，这种做法并不可取，因为霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。
延伸——乙肝早期能治好吗？
乙肝早期如果指的是乙肝携带者，没有发生肝炎，也并不能够通过药物进行治愈。因为目前的抗病毒药物的作用主要是抑制乙肝病毒的复制，但不能够彻底清除血液当中的乙肝病毒。
因此作为乙肝携带者，需要每半年定期进行肝病体检，体检的目的主要随访是否有肝炎的发作。
如果存在肝炎的发作，就需要口服抗病毒药物进行治疗。一线的抗病毒药物包括恩替卡韦及替诺福韦，能够有效的抑制乙肝病毒的复制，延缓肝纤维化、肝硬化的发展，并且降低肝癌的发生概率。
乙肝携带者如果在随访期间没有出现肝炎的发作，不需要任何治疗，只要每半年进行肝病体检即可。