肝脏是人体最大的消化腺，它呈楔形，右端粗而钝，左端平而细，肝脏的长、宽、高分别约为25厘米、15厘米、6厘米，肝脏重约-克，约占一个正常成年人体重的1/36。
肝脏位于右上腹部，其隔壁邻居有胆囊、胃、食道、十二指肠、肾脏、肾上腺、结肠等器官，前肋有保护，所以正常人一般在体表摸不到肝脏，但有些高瘦的人可以摸到剑突下1~2指(左右肋弓的交界处)的肝脏，但摸不到右肋弓下缘，肝病患者将接受肝脏肿大或萎缩的检查。
在日常生活中，我们可能在无形中就伤害了肝脏的健康，之前在网上有这样一则消息，称有对夫妻双双确诊肝癌，主要原因是因为使用电饭煲，而且世界卫生组织也呼吁停止使用电饭煲，因为电饭煲可能会催化肝癌，这到底是谣言还是有科学依据呢？
世界卫生组织呼吁：停止使用电饭煲，或可能会诱发肝癌？
网上有很多传言说电饭煲会致癌，主要是因为电饭煲的内胆涂层是一种叫特氟隆的物质，也就是聚四氟乙烯。
“特氟龙”本身就是电饭煲内胆的一种材料，主要由聚四氟乙烯制成，广泛应用于不粘锅和电饭煲，可以起到不粘的作用，其中，聚四氟乙烯被认为是一种致癌物质，人接触相关食物后会致癌。
其实这种说法是没有科学依据的，虽然电饭煲的内胆在合成特氟隆的过程中会用到聚四氟乙烯，还有全氟辛酸铵，这也是让人害怕的。
南京工业大学材料学院教授卢刚表示，如果电饭煲内胆使用聚四氟乙烯材质、符合国家标准的聚四氟乙烯，就不会有致癌风险。
聚四氟乙烯具有耐酸碱和各种有机溶剂的特性，性能非常稳定，它在℃时不会分解，而聚四氟乙烯在℃时会分解，长期接触这些分解产物对健康有害，还可能引起肺气肿，正常日常使用的电饭锅温度一般在℃以下，不用太担心。
由此我们可以清楚地知道，电饭煲内胆在正常使用过程中达到的温度不会导致特氟龙释放有毒物质，可以放心使用。
电饭煲内胆的涂层掉落了，还能用多久？
在日常生活中，很多家庭的电饭煲外壳都可能会脱落，但是因为煮饭功能正常，可能很多人会继续使用，但是，这种情况可能会带来健康风险。
如果发现内胆黑色涂层脱落，内胆会出现明显的银白色区域，说明涂层脱落严重。
涂层最大的作用是防止食物与铝内胆接触，如果大面积脱落会增加食物与内胆接触的风险，长期使用可能导致人体铝摄入量超标，造成身体伤害。
安全使用电饭煲，牢记4点
想要安全地使用电饭煲，延长电饭煲的使用寿命，一定要牢记下面几点。
1、选购时要看是否有3C标志
购买电饭煲时，要尽量选择信誉好、售后服务好的品牌产品，尽量选择高能效标志的产品。
2、使用前多看说明书
在使用前，一定要仔细阅读电饭煲的说明书，了解使用的注意事项以及功能。
3、使用时避免使用金属铲，不要长时间放置食物
电饭煲使用过程中，最好不要使用金属铲来盛饭，以免涂层被破坏，放置食物时间也不宜过长，以免影响电饭煲使用寿命。
4、使用后及时用软布清洁
电饭煲用后要及时清洗，避免使用一些硬钢珠等物质清洁，最好用软布清洁。
有传言说用电饭锅可能诱发肝癌，但这种说法没有科学依据，电饭煲内胆涂层耐高温，耐酸碱，一般不会致癌，如果发现电饭煲的涂层脱落，最好不要再使用，以免影响身体健康，平时要注意电饭锅的安全。
如何预防肝癌？
预防肝癌的措施主要有以下几方面：
1、积极治疗原发疾病：有肝癌高危因素疾病者，比如患有乙肝、丙肝、酒精肝、脂肪肝、自身免疫性肝病等，要针对肝癌的高危因素及时进行治疗，定期复查、随访，及时控制病情进展，才能预防肝硬化、肝癌的发生。
2、日常生活的预防：日常生活中导致肝癌的因素，比如黄曲霉菌、腌制食品、喝酒、辛辣食品、防腐剂添加剂食品、毒性物质、不洁水源、抽烟、喝酒等，日常有可能伤害肝脏或致癌的因素一定要注意避免。
3、改善生活习惯：尽量不要熬夜、减轻压力、多运动、适当饮水，也能够改善自身体质，减少肝癌的发生。
4、注意饮食：平时一定要多吃新鲜的食物，保证均衡饮食，包括均衡摄入碳水、脂肪、蛋白质等，才能达到养肝、护肝的效果，同样也有助于避免肝癌的发生。