花生自古以来都有“长寿果”的美誉，之所以会有这样的称号，是因为花生中含有较多对身体有益的营养物质，其中包含的矿物质、氨基酸、钙、铁、镁、锌等微量元素，能够起到滋养血管，养生保健，延年益寿的功效。
花生刚挖出来时，内部水分含量较多，通常是先将其进行筛选，之后放在阳光下晾晒一段时间，使其能慢慢变得干燥。
当水分流失的差不多后，在适当条件下存放很长一段时间，也不会出现发霉变质问题，并且食用过程中会发现带点奶香味。
花生有什么营养价值
1.抗衰老能力强
刚刚提到了白藜芦醇，这是一种生物性很强的天然多酚类物质，也是肿瘤疾病的化学预防剂。
它除了能降低血小板聚集，保护心脏之外，还被美国人艾尔·敏德尔编辑《抗衰老圣典》收录为“种最热门有效的抗衰老物质”之一，有很强的对抗衰老的能力。
2.预防肿瘤
花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。
3.养胃
吃生花生能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。
而生花生未煮熟，其营养成分保存得更加完整，不会因为烹饪过程而流失，所以吃生花生能够使花生中的营养更加容易被人体吸收，每天吃适量生花生，对养胃有一定好处。
4.降低胆固醇
花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。
5.养发
花生中的维生素b族和维生素c分别对头发和毛囊的健康很有好处。多吃花生不仅能使头发黑亮顺滑，还能使头发与头皮连接更紧密，减少脱发。
早起空腹吃几粒花生，坚持半个月，这4个好处也许“不请自来”
1.补气血
花生是具有补血、补气的小食品，尤其是红皮的花生米，红衣是一味中药，可以补血益气，对于女同志来说，更是最佳补品之一。
因为每个月都因为月经会丢失一些血液铁元素，而容易出现贫血和手脚的冰凉，早晨起来空腹吃一点花生米，可以有效的促进身体的血液循环，改善贫血，可以使自身面色红润、手脚变暖，你不妨尝试一下。
2.滋养肺部
早上起来空腹吃上几粒花生，能够达到滋养胃部减轻胃负担的情况，花生中含有某些营养成分，能够促进胃肠道的消化系统，和增强胃部抵抗力和免疫力提高关键性因素。
花生也是可以达到治疗胃部，提升免疫力和抵抗系统的因素，提高肠胃的消化系统能力，保持身体的健康状况态势，最重要的一件事情
3.促进大脑健康
平时适当吃花生能够提高智力，对于大脑健康有帮助，因为花生中含有人体需要的氨基酸，这些氨基酸获取充足对大脑发育有促进作用，对大脑的记忆力思维力都有提高的帮助。
4.止咳润肺
一些人容易出现咳嗽问题，肺部功能也不太好，这时可以适当吃点花生，能起到不错的润肺止咳作用。特别是存在顽固气喘病的患者，当出现季节更替时，会频繁受到咳嗽问题影响。这时可以在按照医生指示治疗时，辅助食用点花生米，能实现一定的改善效果。
中医认为花生性甘、味平，具有补气养血、健脾养胃、润肺化痰的功效，从而对贫血、脾虚以及胃肠道功能较弱的人群来说，适宜早晨空腹食用。
另外，花生富含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁等矿物质，早晨空腹吃花生有利于上述营养物质的吸收，其中维生素E和锌元素，有利于大脑发育，从而能够延缓大脑功能的减退。
吃花生时要注意哪些事项？
1.不能吃太多
成年人每天吃花生的量控制在10~25克即可，约等于一小把花生米。因为花生中油脂含量高，吃太多易引起身体肥胖。
值得注意的是，患有胆囊炎以及慢性胃病、糖尿病以及痛风患者不能吃太多花生，儿童吃花生时必须在家人的看护下，不能一边吃一边打闹，不然会让花生呛入气管。
2.高脂蛋白血症患者不宜吃花生
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。
花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
3.发霉花生不要吃
花生购买回家后如果不注意存放条件，会出现发霉变质问题，这时其中会滋生大量的黄曲霉毒素成分，早已被世卫组织列为一类致癌物。
如果为了不浪费食用这种花生，会提高出现癌变的概率，也容易引起食物中毒情况，要尽量避免食用。
4.花生最好煮着吃
花生的吃法也是多种多样，可生食，可油炸、炒、煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳。
水煮花生能完好地保存其营养成分和药用成分，味道非常鲜美，而且还能去除黄曲霉菌，也易于消化吸收，食后对人体健康有益处。
5.注重适用人群
花生最佳适用人群为营养不良、食欲不振、脚气、妊娠期妇女、炎症疾病而诱发的咳嗽症状，针对于血压偏高、血脂偏高的人群，在食用花生期间，要根据医生的建议进行适当选择，调控好自身的使用剂量。
花生中所含有的油脂成分偏多，跌打损伤疾病患者在药物服用期间，一定要避免与花生这一坚果类食物共同搭配，以免阻碍药效发挥。#爱乐养生#