有统计表明，人一生大概要吃7万多顿饭。
我们的厨房里有很多厨具，这些厨具都是必不可少的，
但我们很多人不知道的是，家里有些厨具时间长了对身体有很大的伤害，
俗话说：病从口入，为了我们的身体，大家一定要注意一下厨房的卫生！
就拿我们一日三餐都离不开的筷子来说，里面的讲究就很多！
直到如今，大部分家庭所使用的筷子依然是传统的木筷子，由于木筷子易于雕刻，市面上的木筷子种类也是繁多，并且价格不一。
但不少家庭存在一个现状是，家里的木筷子基本会使用一年以上，等到过春节时，才会将使用过的木筷子替换掉，但这其实是很不健康的做法。
殊不知，就是与我们三餐相伴的筷子，也可能成为感染疾病的源头之一。
大家口中“筷子会致癌”的言论是从何而来的？说筷子致癌，特别是竹木筷子，主要是因为筷子使用较长时间发霉后产生的“黄曲霉毒素”，黄曲霉毒素是世界卫生组织标明的“一类致癌物”，对于肝脏有较强的损伤作用。
可别不在意！发霉的筷子是黄曲霉毒素的“藏身之所”！
黄曲霉du素是黄曲霉菌的代谢产物，其滋生的温度为28℃—8℃，喜潮湿，一般情况下肉眼看不见，年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为一级致癌物。
筷子本身并不会长黄曲霉菌，未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，这样的筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉毒素。
黄曲霉素危害到底有多大？黄曲霉素与人体接触，主要是通过食物，在消化道中吸收入身体的。这种毒素会通过消化道，进入人体的肝脏、肾脏、血液、肌肉和脂肪组织中，对全身的健康都带来风险隐患。
黄曲霉毒素在体内的主要代谢产物大多数有毒，除了致癌，还有致畸和致突变性。以黄曲霉素B1为例，它的作用机理可能是这样的：黄曲霉素B1转为黄曲霉素B1-2，-氧化物，再转为黄曲霉素B-N-1-鸟嘌呤叠合物，最后转为致肿瘤。但是黄曲霉素B1末端呋喃环上的双键，会在体内酶的作用下，发生氧环化，并产生黄曲霉素B1-2，氧化物。它会在核酸内碱基-鸟嘌呤的N-7上面反应，损伤DNA，使基因结构发生变化。
当这种变化对母体内的胎儿产生作用，就会改变胎儿的基因结构，使其在形体或者器官上面发生畸变。这是一种很可怕的连锁反应，对于胎儿及其家庭来说，能够彻底改变其命运，给生活带来毁灭性的打击。
当这种变化对生殖细胞产生作用，就会使细胞发生突变，遗传给子细胞，使之具有新的遗传特征。因此黄曲霉素中毒，会引起人的生殖能力下降，对于家庭、社会的影响都是非常大的。因为黄曲霉素的毒理学效应包括了阻止凝血因子、蛋白酶的合成、抑制葡萄糖、脂肪酸的合成等，引起相应的免疫抑制、肝脂肪退化等等病症。它对于人体的多个系统都具有毒性效应，包括消化系统毒性、肝脏毒性、血液毒性、生殖和发育毒性等等。
因此，除了强致癌性，黄曲霉素对于胎儿、人体基因的改变，也能带来巨大的影响。
我们要怎么看家里的筷子是否长了黄曲霉素呢？黄曲霉毒素是主要由黄霉素产生的代谢产物，在湿热的环境下容易出现，容易滋生在花生、玉米、稻谷等粮油中，厨余饭菜也常被发现。
发霉的粘板发黑部分就是真菌与细菌的杰作
食物发霉后，表面长了褐绿色的霉菌毛毛，它就是黄曲霉菌。黄曲霉素由黄曲霉菌分泌，黄曲霉素本身无色无味，肉眼很难发现。（菌落有色，分泌物无色）
如果筷子发霉了或者表面有褐绿色，那么大概率就残留了黄曲霉素。
这是几只发霉的筷子，偏绿色的霉菌就是黄曲霉菌了，其他的菌群可能是青霉、大肠杆菌，危害远比黄曲霉菌小。通常在潮湿、阴暗，有营养成分的环境下，黄曲霉菌一天就可以长出来。日常生活中霉菌不会如此明显，毕竟会洗碗嘛。但是哪怕是残留的微量黄曲霉菌，仍然会构成严重威胁。下图是一张用久了筷子缝隙的显微图，是不是感到很惊讶，肉眼下一个小小黑斑点，显微镜下能很明显看到一大片菌落群在繁殖了。
筷子表面污垢的显微图
厨房里的一些边边角角特别容易滋生黄曲霉菌，并残留黄曲霉素。
但它们都与筷子不一样，筷子更特殊！
因为厨房里的黄曲霉素都需要先污染食物，间接危害人体，只要注意卫生，不一定会对人体造成危害。
但筷子不一样，筷子上的黄曲霉素可以被直接吃进去肚子。
若筷子出现这些征兆，可别再使用了！1.变色、长斑
筷子掉漆、变色时要及时更换，以免一些有害物质随进食误入体内。特别是当筷子表面出现斑点时更要小心，很可能滋生了霉菌，甚至可能有黄曲霉毒素，若继续使用可能增加肝癌的患病风险。2.弯曲、变形
当筷子在非外力作用下出现弯曲、变形的情况，说明它很可能因为受潮或其他因素，内部已经发生了变质，此时也应该及时更换。
.出现异味
筷子如果闻上去有一股潮味或者酸味，也是它受污染、变质的信号，不宜再继续使用。
传统的"开水烫碗筷"真的能杀菌吗？答案可能要让你们失望了！实验证明：哪怕是℃开水的洗烫，也只能杀洗%的细菌。
一般来说，℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死部分细菌。有些细菌甚至需要更长时间才有效果。
温度太低
在外面的餐馆吃饭时，为了避免太烫手，服务员提供的热水热茶一般只有70℃左右，再倒进冰凉的餐具里，温度也就更低了。
时间过短
很多朋友在烫筷的时候，仅仅是冲刷一下，几秒钟就烫完了。想要有杀菌的效果，时间上也是远远不够的。
开水烫筷其实就是图个心安理得而已，虽然不能过多地除细菌，但至少可以冲掉残留的洗洁精或油迹~
清洗筷子有门道很多人在家洗筷子时很“豪爽”，在水龙头下冲洗，搓得哗哗响，然后往筷子筒里一插就算洗好了。专家指出，这种洗法，筷子很可能没彻底洗净，细菌很快就会滋生。
建议照以下方法清洗，每两周一次：
把筷子用洗洁精浸泡几分钟，然后用流水冲洗干净；
放入消毒碗柜中消毒、烘干，或者将筷子在开水中浸泡10分钟左右，并沥干水；
清洗收纳盒，将筷子晾干，放入其中，保持通风。
需要提醒的是，筷子在生产和运输过程中易沾染病毒、细菌及化学物质，因此，新买的筷子要先用自来水清洗干净，再用洗洁精来洗，最后放到锅里，用沸水煮半小时。
竹筷子要仔细刮掉细刺，如有异味，可用醋泡半小时或用茶水煮半小时。
那么该如何养护筷子？正确用筷要牢记4点！1、定期更换筷子，使用不超三个月
筷子的颜色会随着使用频率慢慢变深或者变浅，筷子颜色的变化主要由于在使用的过程中受到食物、空气、洗涤剂以及筷子上的残留物所导致。当然，细菌长时间的附着堆积也是筷子变色的一个主要原因。建议三个月左右请更换一次筷子。
2、拒绝“湿存”，筷子烘干再储存，避免霉菌滋生
大多数家庭使用的筷子都是竹筷或者木筷，大家习惯洗净筷子后直接放入橱柜或筷子筒中，但此时在潮湿的环境下很容易滋生霉菌，导致筷子表面发霉甚至“长毛”，长此以往对于健康存在威胁。
建议每天洗完筷子晾晒或者烘干完全后再放入橱柜，另外定期煮沸消毒（每周沸水煮制半小时），降低健康隐患。
、勤