被列入致癌“黑名单”的4种食物！看到它们，请绕道走！
萝卜青菜各有所爱，每个人喜欢吃的食物以及吃的口味是完全不一样的。但是一些食物吃了是对身体有营养的，一些食物经常吃会给身体带来一定的影响，甚至还会激活体内沉睡的癌细胞。
世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构（IARC）发布的清单，以及世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）今年5月发布的报告，生活中常见的致癌食物(准确地说，是增加患癌风险的食物)有以下这些：
霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
油条、河粉、板条、米粉、粉丝：在制作过程中都必需添加明矾（硫酸铝钾），如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症；同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。又因为油条所重复使用的炸油过度氧化，亦有害健康。
槟榔：槟榔也是一种强烈的致癌物，咀嚼槟榔是引起口腔癌的一个重要因素，所以那些喜欢吃槟榔的人应该将槟榔给戒掉。
致癌物质是怎么致癌的？
人体每天大概都会产生新生细胞，而复制的频率越高，也就意味着复制发生错误的概率也会越高。如果在复制的过程中出现了差错的话，就可能会导致细胞的异常增长和复制。
当然，人体也并不会袖手旁观，会有一些细胞专门负责校对的蛋白质。这些蛋白质可以识别DNA复制时候的差错，并且将其修复。但是当人体频繁的接触致癌物后，细胞复制的过程将会进一步复杂化，让细胞以不同的方式产生突变。例如，紫外线辐射可能会损害DNA，而砷则会影响蛋白质的修复功能，从而大大增加了癌变的概率。