健康厨房你了解吗？
这个概念甚至这个词语大多数人都十分陌生，我们通过健康的饮食获得身体的健康，健康与饮食及厨房的关系息息相关，却被百分之九十九的人忽略，“健康厨房”有多重要？今天这篇文章给你所有答案！
一、油烟
“哎呀，打开窗户不就行了，开什么油烟机啊多费电啊”
是不是像极了你的父母平常做饭时的样子？
勤俭节约是中华民族的传统美德，但是父母总是过度的节约让我们哭笑不得……
不开油烟机的厨房，对人的危害会有多大的呢……
节约是优良品质，但是不能以健康为代价。油烟当中含有很多对人体有害的物质，一不小心可能就成为活的抽油烟机！#医食住行#老王撩营养视频号
做饭时应开启抽油烟机并注意开窗通风，减少油烟吸入与接触。中式煎炒烹炸难免产生油烟，而非吸烟人群发生肺癌的一个重要危险因素就是油烟吸入。另外，长期接触油烟也会对皮肤造成伤害。
所以下次记得告诉父母做饭的时候一定要开油烟机，不要以牺牲健康的代价去“节约”哦！
二、霉菌
霉菌滋生的环境需要潮湿的水分与适宜的温度（20~35℃），因此高温潮湿的厨房环境更助长了霉菌的滋生，不管是我们使用的锅碗瓢盆还是我们的食物都非常容易滋生霉菌，霉菌有一个更为大名鼎鼎的名字“黄曲霉素”！
早在年，黄曲霉素就被世卫组织定位为一类致癌物。
一类致癌物是什么概念？
众所周知，砒霜的致死性很强，但是与黄曲霉素比起来，简直是小巫见大巫。黄曲霉素的毒性，是砒霜的68倍！
黄曲霉素的摄入量与肝癌的发病率其实是成正比的。黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物质，它的癌症发病率要比二甲基硝酸铵诱发肝癌的能力要大75倍左右。
黄曲霉素会直接威胁到人体的身体健康，会导致肝中毒或者是肝炎等症状。也有一些会导致肝癌的发生。
因此要注意定期消毒杀菌，保持台面整洁、通风和干燥，可减少霉菌生长几率。用清洁剂和水擦洗被污染的表面就能很好地去除表面霉菌，一般不需要使用消毒剂或杀菌剂。尽可能减少多孔和缝隙的表面，这不仅容易长霉菌，且不好清除，可能会成为孢子发射器，把整个厨房喷满小蘑菇。
控制污染源是避免室内霉菌污染的最好方式，做好厨房厨具及橱柜的防潮设计。橱柜是一个干湿区域混合的空间，合理地进行干湿度调节，不仅可以有效地避免霉菌产生，同时还会为人们创造更健康的生活环境。
三、病菌
食材或食物当中的“病菌”，厨房环境滋生的小生物，厨余食材吸引来的小强、老鼠家族也是健康隐患。
注意生熟食材不能使用同一套刀具和砧板，储存食材或食物的时候，可以分装为小包装，以减少反复解冻再冻。不要等饭菜温度降至室温再放进冰箱，趁热收进冰箱可以减少细菌繁殖。另外，在冰箱里将空间做好区分，并定期清理冰箱。把食品放入密闭容器、每日清理厨余垃圾，以及使用厨余垃圾处理器也可以减少这些小生物。
“民以食为天““病从口入”等等无一不在说明着饮食对于健康的重要性，因此厨房健康也就显得尤为重要，关乎个人甚至整个家庭的身体健康。注意做到厨房通风，定期消毒，餐具消毒，厨具清洁。
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