民以食为天，在饮食水平提高的情况下，大家都开始注重饮食的健康，都希望能够吃到健康的食物，还能够满足于味蕾。饮食多样化，在选择方面，让不少人有了选择困难症，那究竟该怎么选择，其实我们只需要少吃有害的食物，特别是一些食物中含有致病物的，最好别食用，它们已被拉入了黑名单。
哪些食物中含有致病物，最好别吃？
人们对于一些较为严重的疾患都是比较害怕的，所以常常会尽量避免，而想要避免它的出现，那就要注意饮食。正所谓病从口入，在饮食上的选择要注意，不是所有东西都可以肆无忌惮的食用。
快要过年了，年货中不可或缺的就是腊肉、腊肠、咸鱼，他们都会陆续的上市，也有不少家庭会自己做这类腌制的食物。腌制类的食物，特点就是有味、口感好，所以爱吃的人也是比较多，但这类食物对身体来说，可没有什么好处。
腌制的食物，在制作的过程中，会加入很多的盐，还有不少商家会在里面放入添加剂，各种物质比较多，会有亚硝酸盐产生，若是过多食用，容易出现亚硝胺，这是一种致病物，对身体的损害比较大，所以不建议大家吃太多的腌制品，不仅是腊肠、咸肉类，还有腌制的蔬菜以及一些罐头类的食物都别多吃，减少对身体的损害。
平时的饮食中，也要注意少去外面吃饭，特别是小吃一定要少吃一点，最好是一口别多吃。这些小吃经过油炸后，里面的物质早已发生改变，加上炸制所使用的油都是经过多次利用的，会导致那些小吃中产生对身体有害的苯并芘以及多环芳烃。若是过多的食用，会导致体内的细胞发生恶变，出现坏细胞，引起肠胃受损，或者是肝肾都会都到影响，最好是控制食用。
还需要注意甲醛食物的摄入，都知道甲醛对身体的损害会非常的大，容易使得血液中的物质发生改变，出现坏细胞。一般来说，它常出现在装修的家具中，而其实在食物也是很常见的。如平时购买的娃娃菜、还有冰冻的大虾、蟹以及火锅丸子，还有粉丝等，商家为了保持这些食物的新鲜度，会在里面加一些甲醛。所以在选择菜的时候，一定要看清楚，可以闻一下气味，蔬菜尽量买散装的，冰冻的食物也要看清楚品牌，最好到大的商店购买，更安全一些。
家里面的一些霉变食物也不能吃，特别是那些有霉点的馒头、包子或者是水果上有些地方已经烂掉发霉了，别单单将发霉的地方清除了，而是整个都不能食用了，霉变的食物中，含有黄曲霉菌，这是一级致病物，对健康影响大，一定别吃。
食物是我们每天必吃的，但在食用的时候，要注意食物的选择，已经坏掉的食物不能吃，选择食物，一定要新鲜。对于那些不健康，已经被拉入致病黑名单的食物，最好别吃。