虽然已经到了炎炎夏日，但很多水产养殖者却感受不到丝毫的暖意。疫情的影响已经慢慢褪去，可市场的复苏却并没有这么快。以早期的网红爆品小龙虾为例，因为饲养规模井喷等问题，今年价格出现了腰斩的情况。水产养殖的盈利问题再次成为诸多行业内人士讨论的重点。相比于产品价格的降低和市场的不景气，更为致命的是水产品的安全性和消费者的安全性，特别是在并不景气的当下，选择好的消杀产品对于很多养殖企业来说是度过寒冬的基础保障。
在水产养殖当中，消毒剂可以说是应用最广泛的一种药物了，其主要的作用就是消除或者灭杀外部环境当中的病原微生物以及其他的有害微生物，按照化学性质可以分为醛类消毒剂、碱类消毒剂、碘类消毒剂、溴类消毒剂和氯类消毒剂等几大类。比如说这其中我们比较熟悉的有复合碘、生石灰、聚维酮碘、漂白粉等等。不同类型的消毒剂对于水产动物的毒性差异也比较大，如果用药不当，很可能会造成水产物死亡。今天我们就来说一说应用最为广泛的碘类消毒剂。
碘元素的杀菌机制
首先碘元素可以直接卤化和沉淀微生物蛋白质，让菌体的蛋白和酶遭到毁灭性的破坏，使微生物的代谢功能发生障碍导致死亡，以此来达到灭菌的目的。游离碘可以迅速穿透细胞壁，与蛋白质氨基酸链上羟基、氨基、烃基、巯基结合导致蛋白质变性沉淀，发生卤化，从而使其失去生物活性。说个通俗的比方，就是把敌人的手脚直接卸掉。没了行动能力接下来就只能等死了。碘元素是标准的广谱杀菌类制剂，可以杀灭细菌繁殖体、芽孢、病毒、真菌，而且它对微生物杀灭剂量都比较接近。20%的碘溶液作用一分钟即可杀灭各种各样的微生物。
碘是很好的浸泡消毒药品。如鱼卵浸泡，器具消毒，都常会用到碘制剂。这是由于碘是活性很强的元素，对细菌、病毒、霉菌、原生动物、芽孢、孢子虫、线虫均有抑制和杀灭的作用。所以当鱼塘有新鱼放入时，常会用到碘制剂。许多碘元素会大量应用到水产养殖方面，像碘的水溶液碘酊，PVP碘，也叫做聚乙烯比咯烷酮碘，复合碘等等。如此种类繁多的碘杀菌制剂具体都有什么样的用途，又有什么样的优势呢？
复合碘
复合碘是采用碘元素和磷酸以及表面活性剂等复配而成，碘含量一般在1.8~%2%左右，磷酸含量在16~%18%。复合碘的优势在于碘的稳定性极高，杀菌能力更强。经过农业部门的测试，是碘类消毒剂当中稳定性最好消毒效果最为优良的一种消毒剂。虽然有机物的存在对于复合碘的消毒作用会有一定的影响，但总体上说有机物的存在对复合碘的作用效果，相比于其他的碘消毒剂和氯制消毒剂要小的多，因此复合碘更适合养殖环境比较差的水体消毒。
聚维酮碘
聚维酮碘也叫做聚乙烯比咯烷酮碘。如果从化学组成来看的话，聚维酮碘跟碘伏其实是一种东西。最早于年由shelanskiHA和ShelansdiMV所开发，分子式为（C6H6ONI2）n。按干燥品计算，含有效碘（I）应为9.0％～12.0％，碘分子首先与水溶液中的碘离子形成I3—，I3—与水溶液中的H+生成HI3分子，HI3通过氢键与非离子表面活性剂聚乙烯吡咯烷酮等分子络合。碘载于表面活性剂所形成的胶粒中央，在溶液中逐渐解聚溶解，可保持较长时间的杀菌力。聚维酮碘是单质碘与聚乙烯比咯烷酮的不定型结合物，而其中聚乙烯比咯烷酮作为载体，不仅可以增强碘的溶解度，还能为持续释放游离碘提供一个重要的后备库。
因为碘元素对原虫和蠕虫也有着极其强大的灭杀作用，所以在水产养殖当中发挥着不小的作用，常用于驱杀寄生鱼类肠道内的艾美虫。不过虽然是广谱消毒剂，但是聚维酮碘对于真菌孢子与细菌芽孢的作用相对来说比较薄弱一些，因此主要适用于鱼卵和水生动物体表消毒。具体用法用量为：30g／m3水体浸浴草鱼种15～20min，可预防草鱼出血病；鲑鳟鱼卵消毒防病的常用量为：对传染性造血器官坏死病病毒（IHNV）用50g／m3水体浸浴15min；对传染性胰脏坏死病病毒（IPNV）用30～35g／m3水体浸浴5min；对病毒性出血性败血病病毒（VHSV）用8g／m3水体浸浴5min；也可在10L水中加入含有效碘1％的溶液。
另外在无鳞鱼的用药方面也会用到聚维酮碘，虽然说无鳞鱼也有鱼鳞，但是鳞片相比于其他的鱼来说更加的细小。这样对于其他的消毒药品就会有很强的敏感性，比如说江团或者是泥鳅，甚至斑点叉尾鮰鱼等等。另外在小龙虾的养殖当中，既要防治细菌的感染，还要防治霉菌，同时更要预防病毒，还要减少来自水草的影响。比如说虾类常见的白体病、白斑病、红体病、黑塞等等。经过多方面的对比，发现碘制剂在小龙虾的养殖上尤其具有优势，特别是像聚维酮碘能够做到快速杀菌，快速失效。以此来达到杀菌和减小对环境副作用的目的。
碘元素在治疗细菌或者病毒性疾病上往往具有出其不意的效果，比如说一些顽固性的烂鳃病，如果和中药水剂混在一起使用会有明显的效果，而且对肠炎和水霉、竖鳞等等也有比较好的辅助治疗作用。有时候将聚维酮碘跟杀孢子虫的药混在一起使用，一方面可以利用pvp对细胞膜的亲和作用，增加药物的渗透性，另外一方面碘元素对孢子虫也有一定的辅助灭杀作用。值得注意的是，如果碘浓度超过50PPM就会对鱼类产生毒性，所以器具消毒的水不要直接倒进养殖塘里。
聚维酮碘的杀菌效果与其所释放出的有效碘浓度呈正相关，一般在较低浓度下，偏酸性环境下，稳定性好，有效碘浓度要高；温度升高时杀菌力亦增强；在水体中有机物会抑制碘的作用。因此在实际使用时应根据使用对象、有机物的含量而适当提高用药量，延长作用时间。
季铵盐络合碘
由双烷基季铵盐与碘络合而成，表面活性剂季铵盐能改变细胞膜通透性、破坏菌体酶系统，影响细菌新陈代谢，起到载体与助透作用。主要适用于对虾疾病，如对虾败血症、红腿病、烂鳃病、烂眼病、黑鳃病、肠炎病和幼体菌血症等细菌性疾病，以及白斑综合征病毒病、杆状病毒病等。用法用量为：全池均匀泼洒，预防时浓度为0.2~0.3mg/L；治疗时为0.3mg/L，病情严重连用2d；空池消毒时浓度为0.8mg/L。而其对病毒的杀灭效果，要根据含碘量的高低而定，研究发现含碘量在0.5%时具有明显的杀病毒作用。
除了上述消毒剂以外，类似高聚碘、双链季铵盐络合碘等等也都在水产养殖这一领域开始了广泛的应用。当然包括碘制剂在内，不管是哪一种消毒剂，都不可能完美无缺，应该根据消毒的对象与所处的环境和季节等综合分析来选择最适合的消毒剂，才能达到最佳的使用效果。
碘在医学领域的应用
早在年的时候，法国的药剂师库特瓦第一次发现了单质的碘元素。其实碘也是人体所必需的一种微量元素，在人体中以碘化氨基酸的形式存在于甲状腺内。碘元素在人体当中可以促进生物氧化，调节蛋白质的合成与分解。同时碘元素还可以促进糖脂代谢，可以说碘元素在人体生长发育等各个不同的方面都起到了不可忽视的作用。一个健康的成年人，体内碘元素总量应该不低于30毫克。我国规定在食盐当中碘的添加标准为每千克20~30毫克。
自从碘元素被人们发现之后，就开始在医疗、燃料以及杀菌消毒等等不同的领域得到了极为广泛的应用，作为比较早期的杀毒消菌制剂，到今天已经出现了许多种以碘为主要成分的不同功用杀菌制剂。除了我们介绍的水产养殖以外，碘元素在医用消毒方面的应用更是有着无法取代的地位。比如最常见的碘酒和碘伏。
碘酒
这应该是最被人们所熟悉的一种消毒剂了，也叫做碘酊。其主要的成分是碘和碘化钾，为红棕色的液体。碘酒的浓度随药物材料的性质而有所不同。碘酒对部分真菌和阿米巴原虫也有杀灭作用，哪怕是连boss级别的细菌芽孢，也能起到消毒作用，比如说用涂抹碘酒的方式就可以消灭破伤风芽孢。
碘酒的杀菌效果与溶液的浓度和人体组织的刺激性与腐蚀性强弱有着密不可分的关系。比如说每1%的碘酒可以涂抹于皮肤粘膜之上，2%的碘酒浓度一般用于皮肤的消毒或者是感染。5%浓度的碘酒用于打针之前的皮肤消毒。所以我们平时在使用碘酒的时候，一定要注意浓度。因为具有比较强的刺激性，如果浓度太高，就会引起皮肤起泡，脱皮甚至引发皮炎，所以用碘酒进行皮肤消毒的时候，一般都会采用酒精进行脱碘，除此之外还要注意，碘酒严禁用于皮肤破损，或者是眼睛口腔等其他黏膜部位的消毒。
碘伏
碘伏是聚乙烯比咯烷酮与碘的络合物。在其分子结构当中，碘是以较弱的氢键与聚乙烯比咯烷酮分子上的氧原子相连的。当碘伏接触到皮肤或者是粘膜部位时，就会缓慢的释放出游离碘进行杀菌。碘伏的杀菌机理比较有意思，举个例子，我们可以把碘伏理解成军事用的导弹，那么碘离子就是核弹头，聚乙烯比咯烷酮就是推动导弹前进的火箭动力装置。当碘伏接触到人体皮肤的时候，就是导弹轰向地面引爆核弹头的一瞬间，用这个威力来消灭细菌。
在现实生活中有不少人会将这两种消毒剂搞混了。其实这也不奇怪，这两种消毒剂的有效成分都是碘，但有所不同的是，碘酒是以酒精作为溶媒，而碘伏是以水作为溶媒的。在某种意义上说碘伏的用途比碘酒要广。因为是以水作为溶媒，所以碘伏对皮肤和黏膜以及开放性的伤口，没有什么太大的刺激性。在使用的时候，碘伏也不需要用酒精进行脱碘，但是价格比碘酒要贵一些。
如何分辨优质碘元素
除了碘产品在杀菌领域的应用之外，还有一个非常重要的环节不能被忽视，那就是关于碘原材料的选用。关于这一方面，金海碘的创始人耿冬秋女士就曾经为我们专门科普过一些相关方面的知识：自然界中的碘元素可以溶于水，海洋当中的海带以及贝类就含有极其丰富的碘元素。日本因为独特的海洋地理优势，拥有着大量的碘资源。除海洋以外，碘元素在自然界当中的含量其实并不是很高，主要的来源就是以碘酸钠的形式存在于智利的硝石矿当中。目前全球最大的碘矿就是来自于智利的新维多利亚的碘矿。金海碘因为从很早之前就开始了南美的布局，所以依托现在独有的资源才能向客户持续不断的提供最优质的精碘、海藻碘、碘化钾、碘酸钾、碘化钠、碘化亚铜以及聚维酮碘等几十种不同系列的碘的产品。
时至今日，碘类消毒剂的应用范围已经涉及临床、卫生、日常生活应用、农牧养殖和饮用水等等不同的方方面面。再加上本身碘就是一种活动性极强的元素，因此具有一般消毒剂所达不到的渗透性。可以肯定的是未来不同类别、不同剂型、不同功效的碘类消毒产品将会更广泛的应用于实践当中。