1毫克黄曲霉毒素是致癌剂量！黄曲霉毒素被世界卫生组织列为1类致癌物质，也是一种剧毒的物质。黄曲霉毒素B1的毒性是砷的68倍，是氰化钾的10倍，对肝组织的破坏性极强并致癌！它也是我们所知的最强的生物癌蛋白，1毫克是致癌剂量。年，它被世界卫生组织的癌症研究所列为1类致癌物。但最令人沮丧的是，这种剧毒的致癌物质存在于我们的日常生活中。
1.小作坊自榨油
一般来说，小型车间或家用榨油机的压榨过程简单，不会去除有害物质，也不能精炼原料。因此，内部具有黄曲霉毒素的花生不能被挑出。原料发霉，压榨油也可带来黄曲霉毒素。
2.发霉的玉米
黄曲霉毒素隐藏在发霉的食物中，特别是含淀粉含量高的花生、玉米片、豆类等食物。淀粉在高温和潮湿的环境中会繁殖黄曲霉毒素，引起肝癌。
3.发苦的坚果
如果你吃坚果、杏仁和其他坚果类发苦，一定要及时吐出来漱口。法库是因为它是由霉菌过程产生的了黄曲霉毒素，经常摄入会增加患肝癌的风险。
4.花生发霉，最好扔掉
黄曲霉毒素最喜欢藏在发霉的食物中，特别是淀粉含量高的食物。花生也不例外。它最有可能在炎热潮湿的环境中繁殖这种致癌霉菌。
5.没洗干净的筷子
筷子不生长曲霉菌，但通常用筷子吃玉米片、花生等高淀粉食物，筷子很容易储存淀粉。很长一段时间会导致产生黄曲霉毒素。
6.泡了好几天的木耳
曾经有这样一个新闻：浙江瑞安的一位消费者因吃了浸泡了三天的黑木耳而导致食物中毒，导致多器官衰竭和死亡。医生给出了结果：这是微生物毒素的后续严重后果。木耳长时间浸泡产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。
怎么才能让黄曲霉毒素远离我们？
1.多吃点绿叶蔬菜
多吃绿叶蔬菜可以中和我们偶然吃的一部分黄曲霉毒素，因为叶绿素可以阻止黄曲霉毒素的吸收，预防肝癌。
2.油热先加盐
烹饪前的小方法可以帮助消除一定量的黄曲霉毒素。我们把花生油等食用油放入锅中加热，加少量盐搅拌10到20秒，基本上可以消除大多数食用油中的黄曲霉毒素。