当代年轻人有三大烦恼：脱发、没钱、家族群里有谣言。
各种谣言里，和吃相关的简直不要太多：牛奶会致癌，黄瓜打了药，绿豆治百病，喝酒能保健……
健康饮食是好身体的基础，不小心信了这些谣言，白花钱是小事，伤了身体可就亏大了。
别急，我们整理了条食物相关的谣言，一次性告诉大家，希望从此大家能「远离谣言，吃嘛嘛香」。
1.适量饮酒可能也没好处。酒精是明确的致癌物，喝多喝少都有害。
2.别为了保健喝药酒。不论加入什么，酒精都会增加癌症风险，划不来。
3.骨头汤不补钙。骨头里的钙，煮再久也很难溶解到汤里。
4.奶白色的汤不是更营养。汤之所以是奶白色，是脂肪多，当心喝了会胖。
5.喝汤并不能「大补」。汤的主要成分是水、油脂，少量蛋白质、钠，大多数营养还在炖汤的肉里。
6.喝醋不能软化血管。血管不会直接泡在醋里，喝多了反而会伤食管。
7.吃酵素不减肥。让你变瘦的不是酵素，而是饥饿或者拉肚子。
8.喝纯净水不会变酸性体质。酸碱体质就是在骗钱，开创者都被罚了，就别信了吧！
9.吃碱性食物生男孩不靠谱。生男生女是爸爸的精子决定的，食物没那么大本事。
10.吃木耳不「清肺」。木耳吃进去，穿肠而过，和肺一点关系都没有。
11.紫薯、紫玉米、紫胡萝卜是天然食物。紫色来自丰富的花青素，安心吃。
12.韭菜不壮阳。没有研究证据表明韭菜有特殊作用，吃多了反而可能放臭屁。
13.生蚝也一样，吃再多也没用。
14.各种动物腰子或鞭，同上。
15.空腹喝蜂蜜水不能治疗便秘。喝了后觉得有效，可能是果糖不耐受，轻微拉肚子了。
16.喝蜂蜜水不解酒。没有特效解酒药，最好的解酒方法就是不喝酒。
17.别靠喝酒暖身子。酒精会刺激血管扩张，让皮肤感到温暖。但这样会散失很多热量，过一会反而更冷。
18.「0脂肪」饮料也会长胖。没有脂肪，还有糖啊！
19.反季节水果可以吃。反季节水果多是大棚种植，没有毒，也不是激素催的。
20.无籽水果不是打了避孕药。避孕药很贵的，关键是对植物没用啊。
21.不要靠吃何首乌黑发。何首乌有肝毒性，冒着肝损伤的风险，去追求不确切的黑发效果，划不来。
22.花生红衣也不补铁。虽然它是红色的，但铁不多，而且植物性铁吸收率真的太低了。
23.胶原蛋白不能养颜美容。胶原蛋白吃下去，会被消化成氨基酸和短肽，不会直接补到脸蛋上。
24.小龙虾可以吃。它是不错的优质蛋白质，不是全身都是寄生虫。
25.吃香蕉不能润肠通便。青香蕉鞣酸多，吃了反而会加重便秘。
26.喝牛奶不致癌。中国人普遍牛奶摄入不足，先喝够每天克吧。
27.味精不致癌。味精加热后会失去鲜味，但和致癌没关系。
28.孕妇可以吃螃蟹。蟹肉营养挺不错，做熟了，想吃就吃。但要注意适度、适量。
29.肝脏可以吃。肝脏确实是解毒的器官，但正规市场购买的，适量吃别担心。
30.喝茶不减肥。喝茶并不能「刮油」，大鱼大肉后喝杯茶，只是让心里舒服点。
31.尿酸高也能吃豆腐。嘌呤溶于水，在做豆腐的时候会被去除大部分，可以适量吃。
32.早上喝淡盐水不「排毒」。哪儿来那么多毒要排！早上身体本来就缺水，喝淡盐水会更缺，对高血压、肾病患者的危害更大。
33.大姨妈期间也会长胖。来大姨妈并不会对新陈代谢有神奇影响，吃多了一样会变成肥肉。
34.土鸡蛋并不更营养。土鸡蛋可能更香，但营养上并没有显著区别，喜欢哪个买哪个。
35.天然维生素C不比合成的好。能在体内起作用的维生素C都一样，最大的区别是价格。
36.常温奶没有加防腐剂。常温奶的消毒和包装工艺，能有效杀和隔绝灭微生物，不加防腐剂也能有很长的保质期。
37.喝豆浆不能丰胸。大豆中含有的是植物雌激素，它不会变成人体的激素，只是有类雌激素作用，能轻微调节人体的雌激素水平，抑制过高或提升过低的雌激素水平，但对于丰胸真的没啥用。
38.小叶增生可以喝豆浆。适量吃点豆制品，反而有助于预防乳腺癌。
39.男人吃豆腐不会变娘。豆腐真没那么大本事。
40.喝红糖水不能治疗痛经。大多数女性是原发性痛经（医院确诊），最好的缓解方式是服用止痛药。
41.红糖也不补铁。红色和补铁没关系！红糖铁含量少，吸收率低，会补肥肉。
42.鲶鱼可以吃。鲶鱼只是在很差的环境里也能活，不意味着会在污水里养。
43.喝酸奶不能助消化。酸奶不能加快肠胃蠕动，能到达肠道的益生菌也很有限。吃饱了再喝一杯，不消食反而还会长胖。
44.喝茶也不能促消化，只是能缓解嘴里的腻味罢了。
45.「千滚水」不会致癌。反复烧开多次的水，亚硝酸盐含量仍低于国家标准，放心喝。
46.喝柠檬水不美白。柠檬中的维生素C还不如白菜多，别想太多。
47.喝可乐不杀精。可乐杀精的前提，是把精子直接泡在可乐里。
48.燕窝没有特殊功效。每天吃几克燕窝的营养，不如吃个鸡蛋。
49.吃素不能防癌。适量多吃蔬菜水果，确实对预防癌症有益，但随意吃全素，反而容易营养不良。
50.肉松不是棉花做的。不信回家揪一小块棉絮嚼嚼看，棉花真的嚼不烂。
51.血型和饮食模式无关。每个人的消化吸收确能力实不太一样，但无论什么血型，都要均衡饮食。
52.苹果可以晚上吃。苹果还是那个苹果，消化系统晚上也会工作，那为什么早上是金，晚上就有毒？
53.笔直的黄瓜不是喷了避孕药。黄瓜的形状主要受品种、生长条件等因素影响，避孕药对它没用。
54.屋里熏醋不能预防感冒。熏醋时，醋酸的浓度压根杀不死病毒，反而容易刺激呼吸道，引起不适。
55.屋里放洋葱也不能预防感冒。洋葱不能「杀灭」空气中的病毒，只会让人流泪。
56.鸡蛋的营养和蛋壳颜色无关。红壳、白壳，营养价值都差不多。
57.有机食品不能防癌。癌症的发生与生活习惯、饮食习惯、生活环境、心理状态、遗传基因等多方因素有关，单靠食用有机食品并不能有效抑制癌症发生。
58.别靠不吃晚饭减肥。少吃一顿饭，确实可能饿瘦，但一恢复饮食，会严重反弹，更容易囤积脂肪。
59.吃芹菜不能降血压。食物不治病，请遵医嘱吃药！芹菜茎的钾含量在蔬菜中不算高，钠含量却不低。高血压多吃蔬果挺好，芹菜不特殊。
60.水没有保健治病功效。市场上各种「富X水」「小分子水」等，大多都是营销噱头。
61.方便面不需要肝脏排毒32天。「32天排毒」没有任何科学依据，食品添加剂也不是恶魔。如果真有毒，全世界人早都中毒了。
62.玉米须煮水不能降血糖。目前并没有确切的证据说玉米须水能降血糖，喝了没害处，但别因为它耽误正常用药。
63.乳酸菌饮料不能助消化。乳酸菌活着到达肠胃的并不多，效果不大。
64.乳酸菌饮料不能减肥。15%都是糖，喝了反而会胖。
65.粗粮饼干不一定更健康。粗粮饼干的膳食纤维会多一点，但油脂可真的不少。
66.喝红酒不能养颜美容。红酒没有什么神奇成分，含有的酒精反而会伤皮肤，还不如吃点葡萄。
67.喝果汁≠吃水果。水果榨成汁的过程中，会损失大量营养成分，升血糖能力反而会提升，还是直接啃更健康。
68.吃果蔬脆≠吃蔬菜。大多数果蔬脆片是低温油炸制成，脂肪含量高，还会损失营养。
69.吃无花果不能降血糖。无花果的含糖量不低，吃多了反而会升血糖。
70.生完孩子，别喝「下奶酒」。无论是什么酒，哺乳期都不能喝！而且酒精会抑制分泌催产素，反而可能让奶水减少。不要以某些风俗为借口，不要说以前就那么做的，不喝就是不喝！
71.月子酒也别喝。只要是酒，酒精就可能通过乳汁传给孩子。
72.野生鱼不一定更好。野生鱼的生长环境不明，营养不确定，反而可能有重金属等安全风险。
73.吃鱼眼不能明目。鱼眼就那么一点点，不爱吃别勉强。
74.节食不能更长寿。每餐七八分饱挺好，吃撑了少吃一顿也没问题，但天天节食饿肚子，会营养不良的。
75.蟹肉棒里没有蟹肉。蟹肉棒大多为鱼糜制品，调成了蟹肉味。
76.食物发霉了不要吃。霉菌和毒素是看不到的，吃坏肚子更划不来，不差这一口。
77.米油不适合给宝宝当辅食。6个月添加辅食首选的是富含铁的高能量食物，熬粥的米油中主要是淀粉和少量维生素，并不适合。
78.吃辣椒不一定刺激长痘。甜饮料、甜品等高升糖指数的食物，才是需要小心的长痘食物。
79.多吃木瓜不丰胸。吃木瓜丰胸，吃木瓜减肥……都是脂肪，怎么还区别对待？让它安静地做个水果不行吗？
80.牛奶和香蕉一起吃不会拉肚子。香蕉牛奶多好喝啊。
81.孕妇可以适量喝咖啡。每天的咖啡因不超过mg就行。
82.豆浆和鸡蛋可以一起吃。再加个蔬菜包子，就是顿好早餐。
83.姜晚上也可以吃。姜就是个调味品，早上吃不补，晚上吃也不会变成砒霜。下毒哪有这么容易。
84.腹泻，不要禁食。这时不吃不喝反而容易脱水，别吃太油腻的就好。
85.喝牛奶不美白。肤色深浅主要靠遗传，喝奶挺好，但别想太多。
86.吃酱油不会变黑。都是黑色，为什么不歧视黑豆、黑芝麻?
87.白萝卜、胡萝卜可以一起吃。都是好蔬菜，只是吃多了易放臭屁。
88.没有越吃越瘦的「负热量食物」。如果真有，世界上就不存在胖子了。
89.鸭血、鸡血、猪血不能清肺。吃了后大便发黑不是「排毒」，是铁太多没吸收。没那么多毒要排！
90.空腹可以喝牛奶。空腹喝牛奶不会浪费营养，但如果有乳糖不耐受，那就算了。
91.长相奇怪的草莓可以吃。它只是长歪了。
92.冬草莓可以吃。没有的时候嘴馋，有了又害怕有害，图啥呢？
93.吃南瓜不降血糖。南瓜可以部分替代主食，吃多了也会升血糖。
94.黑枸杞没有特殊功效。它的颜色来自花青素，是种不错的水果干，别想太多。
95.吃大蒜不能软化血管。血管一旦硬化，很难回到年轻柔软的状态，吃大蒜不行！醋泡洋葱不行！喝红酒也不行！
96.吃樱桃不能补铁。红色真的不特殊！樱桃铁和VC都不多，好吃就行，别想太多。
97.隔夜菜不致癌。但一定要好好保存，彻底加热，否则可能食物中毒。最好还是不要多吃。
98.不需要「排宿便」「清肠毒」。「宿便」「肠毒」不是正规的医学词语，这么说的，一定是推销清肠茶或泻药的人。
99.吃核桃不能补脑。核桃的营养成分其他坚果也有，别因为它长得像大脑就觉得有特殊功效。
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本文经由复旦大学营养学硕士、注册营养师李靓莉把关。