梁实秋《雅舍谈吃》中写道：“美食者不必是饕餮客”。
饕餮是古代中国神话中的一种贪婪的怪物，所以这句话的意思是指：爱美食的人要注重食物的质，而非量。
那么，你注意到食物的“质”和“量”了吗？
大多数家庭面对吃饭这件事，往往在意到了一日三餐次数上的“量”；随着生活越来越好，提升生活品质的同时，也在意到了食材种类、品质上“质”的提升。
但有一点可能很多人都忽略了，那就是我们美食生产地：厨房。
很多人都忽略了厨房的清洁卫生，导致我们生活的量上去了，而质却总是跟不上步伐，对于这个问题相信大家都很苦恼。
那么在生活中，不知道大家有没有遇到过这种情况：
明明在洗菜的过程中很认真也洗很多次了，但是有的时候吃完却拉肚子了；有些刚买的新鲜水果看着成色也好看，但是吃起来却有一股迷之气味！这到底是为什么呢？其实，这一切的罪魁祸首，来自你每天都用到、几乎大多食材都会接触的——砧板。
在我们生活中所使用的砧板类型里，基本都是木质、竹质的，其实这些材质极其容易产生刀痕、掉渣、清洁不彻底，并且还容易藏污纳垢、滋生小细菌。
中国绝大多数家庭的厨房里，都只有一块砧板。蔬菜、水果、肉食、熟食都可能放在上面切，所以刚吃完饭再切瓜，瓜的味道带着迷之气味的情况，常见又不难解释。
说到这里相信大家已经明白了，并且我猜屏幕那头的你对待菜板的清洁方式，可能简单的和我老妈的方式一样，用完了拿水冲冲、抹布擦一擦，就随意摆放在灶台上了，下一次拎过来就用对不对？
下面开始来打开小本本划重点了！
这些木质/竹质的砧板并不是冲一冲就能干净，那么水分会渗进砧板的缝隙里，未被清除的脏物和细菌，就会这样肆意生长，后来随着你下刀切的食材，一起进入锅里、进入碗里、进入你和家人的身体里，危害着你们的身体健康。
更可怕的是，很多家庭的菜板，都是一块用好久好久……长年累月也不一定更换。
认真讲起来，可能比你家的马桶还脏！
听起来这个比喻可能很不讨喜，但是先别生气，来看看美国最早的研究显示：抹布、洗碗槽、菜板、冰箱下方都是厨房最肮脏的地方，人们往往注重马桶清洁，却不知道菜板所藏匿的粪球菌很可能是马桶盖的倍！
据测定，厨房砧板上每平方厘米上有万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，特别是海鲜类食材掠过菜板后留下的链霉菌，脏到超乎你想象。
还有一个非常大的安全隐患：一级致癌物“黄曲霉毒素”，如果一次性吃1毫克，就会马上致癌，如果吃了20毫克，马上毙命！
毫不夸张地说，这些你不一定听得懂名字的细菌毒素，轻则导致肠道外感染、急性腹泻等，重则引起癌症、家庭遗传疾病等。
所以，菜板是否干净、安全，关联的不止你一餐一饭的美味，更关乎全家人的身体健康和生命安全。
看完后是不是气氛有些沉默，待各位接着看下去，既然上文说明了其中的厉害之处，那么肯定得有解决办法，下面来给大家分享几个厨房的清洁方法，照着来做，可以最大化有效的处理厨房细菌。
第一条：用煤气火可给砧板杀菌（使用此方法请注意安全）
先将砧板清水洗净，如果之前切除过肉类带有油渍的食物话那就可以加上一点洗洁精进行清洗，表面洗干净后把水渍滤干，然后接下来将砧板靠近煤气火前后移动烧热，注意是前后移动烧热就可以了，做到了这一步即可起到消毒作用。当然这只是一个小方法临时解决，治标不治本；建议还是定期更换新砧板，可以选择ABS材质或者不锈钢型的砧板。
第二条：去除木桌上的铁锅渍
木桌上容易沾上因滚烫铁锅留下的痕迹，这时可以先在污迹上抹上蛋黄酱，再用干抹布擦拭即可。
第三条：清理冰箱内残留的污渍
冰箱内的橡皮垫上，如果沾了污渍，可以用洋葱汁涂抹于污迹上，并于一天后擦掉即可。
第四条：如何去除锅上的碳迹
在锅中加入水和食醋，并煮沸，就能轻松去除碳迹。
第五条：水槽杀菌
清洗洗碗用的水槽后，将沸水倒入水槽排水口，可有效杀菌去除异味。
第六条：醋和盐的杀菌效果
将兑有醋和盐的水洒在砧板上，可起到杀菌作用。也可以把醋和盐混合的水浇盖到其他厨房用具上一样可用于杀菌消毒。
第七条：去除餐桌上的污迹
餐桌是家里吃饭的桌子，在享受完一顿美食后，就算在小巧精致的人也多多少少会留有一点食物残渣或者油渍在桌面上，而在这时我们不妨用涂有食用油的干抹布擦拭桌子，污渍以及细菌一下就没有了。
第八条：如何给抹布杀菌
将泡过水的抹布拧干后放入微波炉加热，可令抹布快速变干，并起到杀菌作用。
第九条：如何消毒抹布
将抹布放入水中煮沸，然后倒入烧酒，其含有的酒精成分能够起到消毒的作用。
第十条：用蛋壳煮抹布
蛋壳中有能起到漂白效果的成分，因此将蛋壳置于沸水中，能使发黄的抹布或手帕变得干净。
第十一条：用柠檬皮煮抹布
将柠檬皮置于清洗抹布的沸水中，能使抹布更干净。
第十二条：用盐煮抹布
将盐放入沸水中，盖上锅盖，抹布可以变得很干净。
第十三条：安装一台厨余垃圾处理器
厨房食物垃圾堆积容易积攒细菌和虫卵增生，这时推荐可以安装一台浦桑尼克垃圾处理器，有效的清理厨房垃圾以无污染方式排入下水管道。
以上就是针对厨房卫生安全的一些解决方法，可能不是很全面，欢迎大家下面留言来补充平日里自己的清理方法~