导语：随着人们生活水平的不断提高，各种家用电器已成为每个家庭的必需品，它们的普及为人们的生活提供了许多快捷和便利，它可以适当延长食品的保质期，有助于减少一些浪费。
然而，关于食物的储存存在一些争议，例如，如果馒头等食物在冰箱中存放超过三天，它们是否会产生黄曲霉毒素。#爱乐养生#有人说冷冻馒头不能食用，如果储存超过三天就会产生黄曲霉毒素，是这样吗，有科学依据吗，今天，让我们来看一看，我不知道是否和你想的一样。
什么是黄曲霉毒素？黄曲霉毒素是一种毒性很强的真菌，世界卫生组织曾将黄曲霉毒素列为I类致癌物，主要是黄曲霉产生的代谢物，有20多种类型。
如果你不小心摄入黄曲霉毒素，它会导致人类中毒，早期症状为胃肠道不适，包括恶心、胀气、呕吐、腹泻，甚至肝脾肿大、腹水、黄疸、肝出血等。
如果长期食用受黄曲霉毒素污染的食物，尤其是花生、玉米等谷物，会在一定程度上增加患肝癌和胃癌的风险，因此，你应该特别注意被黄曲霉毒素污染的食物，并及时扔掉发霉的东西。
「冷冻馒头」能不能吃？放冰箱超3天会产生黄曲霉毒素吗？为此，有关专家进行了一项实验，将个馒头分成10组，一组有10个馒头，第一组放入冰箱一天，第二组放入冰箱两天、三天、四天和五天，以此类推，通过比较10组馒头的冷冻天数，发现在冰箱中冷冻三天以上的馒头不会产生黄曲霉毒素。
然而，由于馒头储存时间长，其口感和营养成分会大量流失，经常吃长期储存的馒头只会增加体内碳水化合物的摄入，随着时间的推移，它还会在体内积累过多的糖，影响健康。
由此可见，长期存放在冰箱内的馒头不会产生黄曲霉毒素，因为冰箱内的冷空气不适合霉菌生长，黄曲霉毒素的适宜温度在25~40℃左右，而冰箱的温度低于0℃，因此不会产生黄曲霉毒素，无需太过担心。
虽然馒头在冰箱中放置三天以上不会产生黄曲霉毒素，但不建议长时间储存馒头，因为随着时间的推移，馒头的营养价值和味道会变得越来越差，很容易导致一些细菌感染，导致饭后腹泻，我希望大家都能明白。
因此，在和平时期，我们还应注意保持冰箱内部清洁，定期清洁，以减少霉菌滋生，预防黄曲霉毒素问题，降低癌症风险，确保身体健康。
哪些食物含有黄曲霉毒素？1、变质的植物油
受当今饮食多样化因素的影响，人们越来越重视食品质量和安全，变质植物油中黄曲霉毒素含量高达63.5%，高温烹调也不能完全杀灭。
再次摄入人体后，只会增加肠胃的压力负担，导致黄曲霉毒素中毒，损害肝脏表面，增加患肝癌的风险。
2、长浸泡的木耳
黑木耳作为一种常见的食用菌，深受人们的欢迎，黑木耳富含铁，食用黑木耳能有效预防缺铁性贫血的发生，相关专家发现，浸泡时间过长的黑木耳中也含有大量黄曲霉毒素。
长期食用浸泡过的真菌会增加体内黄曲霉毒素的摄入量，诱发食物中毒等一系列过敏反应，严重损害肝脏健康。
3、坚果
如果你一次购买太多坚果，并在处方过程中长期储存，则更有可能导致发霉，尤其是开心果、核桃、花生、干果、杏仁、碧眼果等。
这些发霉的坚果中含有许多黄曲霉毒素，不能食用，如果你不小心在嘴里吃了，把它们吐出来，用清水漱口，以减少细菌物质的残留，发霉的坚果，轻则会出现唾液味，重则会长出一束白色或灰白色的霉菌，一定要警惕。
结语：因此，建议主食由我们自己制作或购买新鲜馒头，放置馒头时，也应密封储存，以避免与其他食物交叉风味。