现在大家都很注重饮食卫生方面的健康，俗话说“病从口入”，而且世卫组织将每年的4月7日定义为“世界卫生日”，卫生的饮食，首先得从餐具的卫生抓起。
近期，上海市黄浦区市场监督管理局发布年9月食品安全监督抽检信息。得知抽检样品共计批次，合格批次、不合格6批次含4批次餐饮食品问题大了，具体信息往下看。
上海众红餐饮服务有限公司的汤勺，检出大肠菌群；
上海众红餐饮服务有限公司汤碗，检出大肠菌群；
上海国雄餐饮中心的汤碗，检出大肠菌群；
上海素满香餐饮有限公司的筷子，检出大肠菌群；
大家要知道大肠菌群是通用的食品污染常用指示菌之一。
这四家的餐饮具中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。在《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》中规定大肠菌群不得检出。
其实餐具中的安全隐患很多，如日常保存不当，锋利的刀具也得面对发霉的刀架，再精巧的筷子也不得不与刺目的黑色霉斑相依相伴。一刀多用，荤素共用，还容易交叉感染。
尤其是不少人清洗完刀具和筷子后，就直接把湿哒哒的刀具和筷子插入刀架、筷筒，久而久之霉菌泛滥成灾。所以一定要注重厨房餐具的卫生状况，如保持筷子的干燥放置，可有效防止霉菌。
上海市黄浦区市场市场监督管理局已对不合格食品及其经营者进行调查处理，要求经营者采取有效管理措施，控制食品安全风险，并依法予以查处。