比如五谷类和坚果类食材本身容易被一些霉菌和寄生虫类污染，如黄曲霉毒素。
所以在食材的储存过程中，对环境的湿度，温度等卫生条件要求较高。
同时，用于磨粉的食材都必须是熟食，一般品牌商的产品会采取最有利于保护食
物营养素的低温烘焙方式进行加工，而私人个体却不一定都能保证是采取最佳的
烹调加工方式制作的。
还有些商家为了吸引客户，尤其是一些没有医学知识的中老年人，会向他们推荐一些中药类的食材与五谷杂粮类共同磨粉食用，而这其实是有风险的。
因为药材是有偏性的，而人体自身也有不同的体质。比如有些人本来就是热性体质，这类人群自身有可能存在大便干燥、口渴多饮的情况，如果再给他配食一些利水渗湿之物，只会加重其体内津液的流失。
再比如何首乌，虽然可以益精、乌须发、强筋骨，但因为有一定肝肾毒性，所以并不适合长期服用。
所以我个人建议，还是尽量购买有品质保障的食材，且不应随意自行配伍一些中药材类长期服用。
经过个人观察，我发现如今市面上比较热销的现磨粉多为补气血类、补肾益精类、袪湿类等。那么针对这几类大众产品中所用到的一些常备食材，下面我就给大家作些简单介绍，希望能为大家在购买此类产品时提供一个可参考和衡量的依据。
补气血类
阿胶：滋阴润燥、补血、止血。适合血虚，月经不调人群。但本品性滋腻，有碍消化，所以胃弱便溏者不宜多服。红枣：补脾和胃、益气生津、养血安神。适用于脾胃虚弱、气血津液不足人群。枸杞：补肾益精、养肝明目、补血安神等。适用于肝肾阴虚人群。桃仁：润肠通便、活血祛瘀等。适合痛经、肠燥便秘等。孕妇慎用。红参：大补元气、补脾益肺、安神定志。适用于心气虚、肺气虚、脾气虚，或肾气虚人群。燕麦：益脾、养心、敛汗、促进排便。糙米：健脾养胃、补中益气。
补肾益精类
黑豆：补肾益阴。适用于肾虚人群。黑米：健脾暖肝、滋阴补肾、活血通络。黑芝麻：补肝肾、益精血、润肠燥。适用于肝肾不足、须发早白、大便干燥人群。花生：补脾益气、润肺化痰。润肺化痰宜生用。核桃：补肾固精、纳气定喘、润肠通便等。适用于肾虚诸症和大便燥结人群。山药：健脾补肺、固肾益精。适用于脾虚、虚劳咳嗽及肾虚人群。桑椹：补肝益肾。适用于肝肾阴亏、须发早白、心悸失眠等。
祛湿类
薏米：清热利湿、健脾补肺芡实：固肾涩精、补脾止泄、除湿止带。赤小豆：健脾利湿。适用于水肿、小便不利人群怀山：健脾补肺、固肾益精。适用于脾虚、虚劳咳嗽及肾虚人群。（河南产）茯苓：渗湿利水、健脾和胃、宁心安神。适用于水肿、健忘等。
现配现磨营养粉，其营养丰富。打磨成粉，可直接开水冲服，也可与面粉混合用于制作馒头、包子、花卷、豆包等面食点心。
因选料多样化，所以也更有利于我们一次性吸收到更多不同的营养素，适合各类人群长期食用。