小米是我们日常生活中常见的食物之一，但是要是说到小米的一些营养价值或是功效作用的话可能很多人都不太清楚，只是知道小米的营养价值非常的高。下面我们就来看看小米的功效与作用。
小米的功效与作用
1.减少细菌
小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
2.促进消化
小米的主要功效是补脾健脾，可以改变吃饭时反胃的情况，身体长期虚弱的人，吃小米可以改善这种情况。中医理论认为黄色和甘味甜味入脾养胃，从味道来看，小米是甘咸的。因此，小米有助于提高消化体统代谢，对腹泻以及糖尿病也起到改善作用。
3.滋阴、防流产
小米中的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎，所含的类雌激素物质，能滋阴。
4.补肾
小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。
5.养心安神
小米中含有色氨酸，并且色氨酸的含量是谷类之首，而色氨酸有养心安神的功效。临床研究发现，色氨酸可促进褪黑素的分泌，褪黑素能够减少在睡眠中的觉醒次数，及减少浅睡眠时间而延长深睡眠的时间。另外，色氨酸还可以减少焦虑。
6.美容养颜
食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。
7.补脾胃
小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。
小米的功效与作用就为大家介绍到这里了，小米具有减少细菌、促进消化、滋阴、防流产等功效，希望今天的介绍可以帮助到大家。
小米的功效与作用
别名：谷子、粟米
性味：味甘、咸，性寒凉。
归经：归肾、脾、胃经。
古籍：小米古籍记载
小米的功效与作用
安眠、养颜、调养、补血的功效。
小米主治
防止口舌生疮
小米中富含维生素B1和维生素B2等，可以防止口舌溃疡等炎症。
安眠、养颜
小米中富含的色氨酸可转变成血凊素，会促使人产生睡意，是很好的安眠食品；小米还有减轻皱纹、色斑及色素沉淀的作用。
调养、补血
小米有滋阴补血的作用，可使产妇得到调养，帮助恢复体力，素来是被用于产后滋补的佳品；小米含有易于消化吸收的淀粉，可帮助人体吸收营养素，也具有防止反胃、呕吐的作用，可以开胃。
小米成分
小米的淀粉含量高，和其他谷类一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量低。蛋白质含量在不同类型的小米中变化很大，一般介于5%?20%之间，平均为10%?12%。小米中蛋白质的质量优于大米和玉米，但是人体必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
小米宜与大豆或肉类食物混合食用，大豆中氨基酸富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
小米禁忌
气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。
小米缺乏赖氨酸，所以妇女产后不能完全以小米为主食，应注意饮食搭配。
发霉的小米不能吃，被黄曲霉菌污染，有致癌作用。
淘米时不要用手搓，也不要长时间浸泡或用热水淘米，避免营养元素流失。
小米日常食用方法
养生厨房
补血安神——小米龙眼粥
将小米60克、龙眼肉30克一起放入锅中，加水熬煮成粥；粥熟后，加入红糖调味即可食用。
滋补益气——小米蒸排骨
猪排克，小米克，适量豆瓣、菜子油、料酒、冰糖、甜酱、盐、味精、葱花、姜丝、香油。将排骨洗净，断成4厘米长的段，豆瓣剁细，姜切丝、葱切丝，小米淘洗干净后用水浸泡待用。排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、盐、味精、姜丝、菜子油，拌匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面铺上小米，上笼用大火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。锅置大火上，放入香油烧至七成热起锅，淋于葱花上即成。
补虚明目——鸡肝小米粥
鸡肝30克切成极薄的片，放入碗内，加料酒、酱油拌匀，腌制入味，菟丝子15克用冷水洗净，沥干水分，切成碎末。小米克用适量温水浸软，然后用冷水淘洗干净，倒入煮锅，加入约0克冷水，置于大火上煮沸，然后加入菟丝子末、鸡肝片，用小火慢慢熬煮。待小米将熟时，放入盐、味精调味，继续煮一二沸，即可盛起食用。
小米选购保存
选购
新米颜色微黄，色泽鲜艳，旧米则比较晦暗；要注意，用手搓米，手掌发黄就可能是商家添加了色素。新鲜小米，有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如用姜黄素就有姜黄气味。
储存
密封，阴凉处保存，夏天也可以放入冰箱，避免生虫。
小米的功效与作用
小米是老人、产妇宜用的滋补品，为禾本科植物栗的种子，主产地在河北。
小米又称为粟米，性凉，味甘、咸。
小米的功效与作用
和中、益肾、除热、解毒。主治脾胃虚热、反胃呕吐或脾胃虚腹泻、烦热口渴、口干、小便不利等。
小米的功效与作用一：益肾和胃
小米对脾胃虚弱、呕吐、腹泻与产后、病后体虚或失眠者有益。小米含有的淀粉容易被消化、吸收。有益肾和胃、除烦热的功效，同时，小米也有很好的安眠效果。
小米的功效与作用二：补血、健脑
小米富含多种维生素和矿物质，包括一般粮食中都没有的胡萝卜素，而小米的维生素氏含量位居所有粮食之首，铁、磷含量丰富，有补血、健脑的作用。小米搭配玉米和糯米一同熬煮，营养更加丰富，非常适合孕早期妈妈滋补身体，预防缺铁性贫血。
小米的用量与贮存
煎汤或煮粥。每餐80克；置通风干燥处保存，防霉、防蛀。
小米的食用禁忌
小米粥不宜太稀薄。产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
小米的食用方法
小米龙眼粥
原材料
龙眼肉30克，小米50～克，红糖适量。
做法
龙眼、小米洗净，共同放入煮锅中，加适量清水，熬煮成粥，待粥煮至软烂后，根据个人口味加入适量的红糖即可。
功效
补血养心，安神益智。
小米的选购秘诀
宜选购米粒大小一致，颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，无虫，无杂质的小米。贮存于低温干燥避光处即可，也可在小米中加入几瓣大蒜，有防虫的作用。
小米的主要成分
小米保存了丰富的维生素和矿物质，小米中的维生素B1是大米的几倍，并且富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等成分，是人体必需的营养食物，容易被身体消化吸收。
小米的性状特征
为单子叶植物，茎细直，中空有节，叶狭披针形，每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1厘米。