《今天吃点啥》节目问题精选是伟诗针对每周大家在节目中提出的问题做出的筛选及回复。希望每天下午2:00~3:00与大家在电波中相会。
接下来进入伟诗问答！
1、问：甲状腺结节（多发性结节）能吃什么？不能吃什么？
答：含碘量高的食物（海带、紫菜、虾皮）不能吃，生的葱、姜、蒜不能吃，辛辣的（花椒、辣椒、桂皮）不能吃，忌油炸，甘蓝、黄瓜（因为黄瓜现在农药多），韭菜不能吃，芹菜可以少量吃；
2、问：糖尿病，脑血栓，可以吃海参吗？
答：可以，没问题。
3、问：痛风不吃什么？粗的竹笋是什么笋？
答：豆制品，油炸的食物，含蛋白质高的食物都不能吃，喝小碴子粥，黄瓜咸菜；粗的矮的是冬笋，我们要吃得吃笋尖。
4、问：吃三七，有什么忌口？
答：尽量忌鱼、虾、蟹。
5、问：喝黑枸杞水还吃黑枸杞子么？
答：喝黑枸杞水可以不吃黑枸杞子。
6、问：牡丹籽调和油怎么用？
答：就是拌凉菜吃。
7、问：家里有一斤红曲米，有朋友说有药用价值，想问一下怎么用?
答：红曲米确实有药用价值，它是用红曲霉菌发酵而成，它有活血化瘀，健脾消食的作用，红曲米可以煮粥喝（和别的米的比例为10：1），红曲米可泡可不泡，红曲米做肉时也可以放些。
8、问：怎么做酱肘子，用什么中药？
答：做肘子有几样东西不可缺，香叶，桂皮，肉蔻，草果，大料，花椒。
9、问：红豆薏米粉早上放奶里吃好不好？
答：不好，因为奶属凉性，含有的脂肪非常高，本身是要去湿，湿是一种粘腻像油脂状的东西，所以红豆薏米粉就是水，红豆薏米粉其实不好，红豆薏米水是最好的。
10、问：糖醋鸡爪怎么做？
答：鸡爪焯水后5分钟捞出来，锅里放底油，放葱、姜、蒜、大料瓣，鸡爪放进去煸炒，1斤鸡爪放白糖2两，陈醋1两，恒顺白醋3两，1小捏盐，放些酱油，大火烧开，小火慢焖15分钟，然后开大火把汤汁收干收浓，出锅时撒点芝麻。
11、问：下大酱一个月了还没发，10斤豆子放4斤2两的盐，是不是放多了，怎么补救？不发能吃能么？
答：坚持打爬，过几天就发了，放多少水也有说道。
12、问：草莓酱怎么做？
答：把草莓蒂去了，洗干净，淡盐水泡，泡好后2斤草莓1斤水，5-6两冰糖化开，一直放到锅里煮，大火烧开中火煮，煮10分钟后放到罐头瓶子里即可。
13、问：讲一下鳕鱼怎么做？
答：鳕鱼切成块，用葱、姜、蒜、料酒、盐腌渍，拍上干淀粉沾上鸡蛋液用油煎，待两面金黄盛出来，锅里葱、姜、蒜末爆香，放些料酒、酱油、老抽、白糖、陈醋，添汤，大火烧开，大火烧炖10分钟，盛出来，锅里的汁熬浓后浇在鳕鱼上面，撒些葱花即可。
14、问：鲅鱼，怎么做好？
答：可以包饺子或者炖，包饺子准备个勺子，把肉刮下来，成鱼绒放盆里，加葱姜水、盐、油、胡椒粉，1斤鱼可以放2两韭菜提鲜，2两肥膘，2两虾仁，炖时把鱼切厚片，鱼籽、鱼白洗净焯一下水用豆油，酱油为主调料炖豆腐。
15、问：参鸡汤怎么做？
答：1只鸡准备3两糯米（糯米用清水泡24小时），3、4个板粟，2、3个大枣塞到鸡肚子里，填上糯米，准备个砂锅，砂锅底放个竹篾或粽叶，把鸡放进去，再放高丽参或党参2根，5克黄芪，5克当归，枸杞10-20粒，大蒜1瓣，放到锅上煮，大火烧开，小火慢炖，炖煮45-50分钟，然后调盐，撒些葱花、胡椒粉即可。
来源：让美食变成美事
编辑：李爽
审核：董毅、佟光
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