加热的牛奶营养更差？
热牛奶有助睡眠，因此很多人，尤其是老年人都习惯将买回的煮沸再喝。专家提醒广大朋友，这种方法并不可取。加热的牛奶营养比牛奶的差很多。下面我们就来详细了解牛奶加热后的营养状况。
目前，市场上销售的牛奶全部是已经过加热杀菌处理的产品。如果煮沸是为了消*，完全没有这个必要。而且，牛奶对于消*的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。一般来说，超高温灭菌牛奶可以直接饮用，对于从冰箱里取出的保鲜牛奶，因为比较凉，只要加热到适合饮用的温度就可以了。
如果将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，出现焦糖，影响牛奶口感和营养。另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。给牛奶加温最好的方式是隔水加热，将新鲜的袋装奶放进热水中5分钟左右即可。如果选择用奶锅来煮奶，最好一直不离开，因为牛奶一般加热到一定温度后，非常容易溢出。
需要提醒的是，为了节省时间，很多人选择用微波炉来加热，这种加热方法会出现温度不均匀的现象，而且含有聚乙烯成分的袋装、盒装牛奶也不适合微波加热，否则就会遇热分解。因此，加热之前要先看清包装上的说明。另外，设定时间也不宜太久，250毫升的加热1分钟即可，否则也会破坏营养。
以上就是关于牛奶加热的相关知识，希望大家都能记住了，在喝牛奶的时候尽量避开这个误区健康正确的喝牛奶。想了解更多牛奶的相关知识介绍就看这篇文章：