近日，在印度新冠患者及康复患者中，感染毛霉菌病的病例激增。据印媒22日报道，印度各地已累计报告例毛霉菌感染病例，至少人死亡，数千名感染者为保命等待摘除眼球。
印度专家表示，使用类固醇药物治疗重症新冠患者可能是毛霉菌病病例激增的一个原因。毛霉菌病被称为“黑真菌”，患者眼鼻周围的皮肤会出现黑色斑块，症状表现为鼻出血、眼睛肿胀、眼皮下垂、视力模糊、呼吸困难等。在严重的情况下，医生需要摘除患者双眼，甚至切除部分颌骨以防止霉菌进入大脑。
新冠刚康复，眼睛又看不见了！“毛霉菌病”到底是什么东东？
毛霉菌其实是一类广泛存在于自然界中的真菌，土壤、空气、粪便、食品及一切霉变材料上都有毛霉目真菌的身影。
不过，像腐乳毛霉、总状毛霉等，其实是腐乳培菌最常用的毛霉菌种，应用在食品制作领域。
那么，到底是哪些毛霉菌会引发疾病？毛霉菌广泛存在，为何很少听说毛霉菌病？为何大多数人没有因它患病？做腐乳会用到毛霉菌，为何吃腐乳不会得毛霉菌病？
什么引发了毛霉菌病？
人类在年第一次认识到毛霉菌病。当时，一位德国患者报道了首例毛霉菌病，是一例肺癌患者合并毛霉菌感染。此后各种类型的毛霉菌病病例报道逐渐增多。
是什么引发了毛霉菌病？
中国科学院微生物研究所助理研究员欧阳浩淼介绍，毛霉菌属于真菌，而通常所讲的“毛霉”并不是指单一的一种真菌，而指的是一大类真菌。同时，虽然都用一个名字，但是，并不是所有的毛霉都会引起疾病。
常见的毛霉致病菌包括毛霉科的根霉属、毛霉属和犁头霉属。其中，根霉属是最常引起人类毛霉菌病的病原体。在根霉属中的米根霉、小孢根霉、伞枝横梗霉等是最为明确和最为常见的毛霉感染菌株。
毛霉菌如此常见，为何毛霉菌病却不多见？
欧阳浩淼表示，和其他真菌感染类似，毛霉菌病是由毛霉菌引起的严重机会性感染，机会性感染就是这种菌不感染正常的人体，主要感染一些有免疫缺陷的人体：“比如，糖尿病、血液病、恶性肿瘤、实体器官及骨髓移植、铁负荷过高及去铁胺治疗的患者，是毛霉感染的高危人群。主要是感染这些人群的鼻、脑、胃肠道、皮肤等多个部位。临床上一般可以看到的症状包括，发热、头痛、昏睡、失明等等。”
这些致病菌虽然在空气中就存在，但只感染有免疫缺陷的人群，而且感染率低。欧阳浩淼表示，正常人大可不必担心，实际上是当患者本身的基础病非常严重的情况下，才会触发。此外，因为毛霉菌没有办法直接进入正常、完整的皮肤和血管，只有当这些地方受损了之后，空气中的孢子才会进入。
跟随新冠病毒，是“狐假虎威”吗？
当毛霉菌紧跟新冠病毒而来，它是“狐假虎威”吗？为何杀伤力还不小？
对此，欧阳浩淼指出，新冠患者由于受病毒侵染导致全身免疫力降低，容易被空气中携带的真菌孢子感染，包括目前已有报道的烟曲霉、毛霉等：“新冠合并毛霉病时，毛霉感染导致的是发烧、咳嗽和胸痛等症状。由于这些症状和新冠肺炎症状类似，所以不易被察觉。这样就导致前期的诊断会落后，延误治病时机。临床上没有什么特异性。而且，现在血清学手段诊断不是很可靠，所以不是很容易确诊。”
如今，随着现代科学诊断技术的发展、临床诊断手段的逐渐优化、抗真菌新药的问世，人类对毛霉的了解在不断加深。
吃腐乳会吃下毛霉吗？
并不是所有的毛霉都会引起疾病，实际上，毛霉中还存在一些对人类有益的真菌，在我们的生活中发挥着重大作用。比如，常吃的腐乳，就得靠它。
五通桥毛霉、腐乳毛霉、总状毛霉、雅致放射毛霉等，这些毛霉都是我国腐乳培菌最常用的毛霉菌种。
欧阳浩淼介绍，这些毛霉的功能就是产生多种蛋白酶，帮助分解大豆蛋白等原料，同时，对于腐乳的色香味起到重要作用。此外，由于毛霉菌丝有致密性，有粘性，能帮助腐乳保持形状，形成皮膜。因此，目前，毛霉是我国腐乳生产使用量最大、覆盖面最广的生产菌种，大约占腐乳菌种的90%～95%。
那么，吃腐乳会吃下去毛霉吗？会有得毛霉菌病的风险吗？
欧阳浩淼表示，会吃下去，但不用担心患毛霉菌病：“毛霉是和大豆一起共培养的，所以其本身是含有毛霉的。同时，腐乳上有粘性的皮膜也是直接由毛霉的菌丝形成的，吃的时候会一起进入身体中。但是，我觉得没关系。因为，这种毛霉是有益菌，不是致病的种类。此外，人体有自身的免疫系统，还有消化系统带的一些酶类，都是可以抵御一些细菌和真菌的。”
映象网综合自观察者网、都市快报、央视新闻
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