“民以食为天”,一日三餐对于我们来说尤为重要,饮食也会直接关系到我们的身体健康。
中国作为美食大国,用筷子多年,每家每户,一日三餐都离不开这双筷子
就连外国人,都说中国的筷子是不可多得的世界文化。
直到如今,大部分家庭所使用的筷子依然是传统的木筷子,
由于木筷子易于雕刻,市面上的木筷子种类也是繁多,并且价格不一。
使用快一年的旧筷子,要么发霉、变形,要么裂缝横生,仔细闻一闻,还有一股难以言喻的味道存在。
这天小李和妈妈一起去姥姥家看望姥姥,吃饭的时候,小李拿到的筷子是略微的带有霉斑没清洗干净的,就赶快给姥姥说:“姥姥,你看你这个筷子怎么是有霉斑呀?这不能用了呀,有害身体的!”
姥姥拿过筷子就赶紧去厨房冲洗,洗干净看不到霉斑了,又递给小李:“呐,现在洗干净了,用了洗洁精洗的,现在没事了,你用吧!”
小李看向妈妈,向妈妈求救,妈妈替她说话了:“妈,这生了霉斑的筷子是不能用的呀,你洗干净了那个细菌还是在里面的!”
姥姥收过小李手中的筷子,换了一双新的,旧筷子放在了筷笼子里面,小李妈妈看到了:“妈,这筷子都可以扔掉了。你还放进去干嘛?你也不能用它!”
小李的姥姥终于忍不住了:
“你说不健康,我不给你用不就好了吗?我自己用你们还要管?以前的时候没有筷子,直接用树枝或者手直接抓着吃,现在有了筷子用,有什么不健康,不能用,有你们这样浪费东西的吗?”
一顿饭吃下来,把姥姥气得够呛,但是有霉斑的筷子到底能不能用?回答:当能是不能了!
长期使用的筷子中竟然“藏满病菌”?
我们现在最常用的是木质筷子,竹木筷子最早出现在洪水中,当时用竹竿捕鱼以节省时间。
如今,竹筷和木筷已经成为中国最常用的筷子,但是竹木材质的筷子最大的缺点之一就是发霉,比较容易发霉,长期使用无异于慢性自杀!
对很多家庭来说,一双筷子用几年是常有的事。而实际上,筷子使用时间越长,细菌数量越高。有些餐馆的筷子使用年以上,一双筷子上的细菌数高达10万个左右。
主要有以下2个原因:
沸水消毒的旧筷子一样会滋生微生物
很多人都认为,只要随时都用沸水煮筷子消毒,用个一两年都没有啥问题。
不管是新筷子还是旧筷子,浸泡在沸水中煮至少15分钟,的确可以清除掉使用过程中沾染到的大部分细菌、真菌、部分病毒及化学物质。
但有些微生物的繁殖能力超乎你想象,尤其是在已经藏污纳垢的有裂痕旧筷子里。
所以,即使沸水煮筷子能达到一定的消毒效果,但我们还是要建议你要在一定时间内换筷子。
旧筷子最容易“藏污纳垢”!
筷子,从开用那天起,每一次搓洗筷子,都能在筷子表面留下裂痕。裂痕会逐渐积聚食物残渣、油污,再遇上洗完筷子后没有晾干、擦干的水渍,又懒得日常消毒,微生物(包括细菌、真菌、病毒等)的温床就慢慢形成了。
使用的时间越久,木筷的裂痕就会越深、越多,对微生物的“容纳能力”也就越强,大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌甚至黄曲霉(可产生能致癌的黄曲霉毒素)出现的概率也就越大。
这些发霉的筷子可不能轻视,这些霉菌很容易引起身体不适,里面很有可能有黄曲霉毒素,世界卫生组织在年就被它列为第一大致A物。
你家的筷子暗藏黄曲霉毒素吗?
如果放大这根木筷子,就可以发现筷子有裂痕,在裂痕的位置可能残存着食物,在潮湿的环境下,这些食物产生了霉变,黄曲霉毒素也就悄悄滋生了。
研究发现,在潮湿的地区,木头筷子和竹筷子在-6个月左右,就开始滋生黄曲霉毒素了!
你可别小看这个霉菌的威力,霉菌产生的大量孢子是已知的强过敏原。
对霉菌过敏的人可能会出现一些经典的过敏症状,比如打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、眼睛喉咙发痒、流泪等。
如果你出现莫名其妙的过敏问题,就需要考虑检查一下是不是霉菌增多导致的啦。
对于有哮喘病史的患者,还会因为暴露于某些霉菌的刺激下,导致严重的哮喘发作,出现咳嗽、喘息、呼吸急促和胸部紧迫感。
此外,霉菌还会导致过敏性真菌性鼻窦炎、肺曲霉菌病等。不同于我们常见的细菌感染,霉菌可就顽强多了,如果人被感染了,治疗难度很大。
年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,黄曲霉毒素是黄曲霉菌、寄生曲菌产生的代谢产物,
黄曲霉毒素分为黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2等,其中黄曲霉毒素B1(AFB1)是主要的毒素,是迄今发现的最强的肝癌致癌物。
"开水烫碗筷"能杀菌?别傻了
答案可能要让你们失望了!实验证明:哪怕是℃开水的洗烫,也只能杀洗%的细菌。
一般来说,℃沸水,持续5分钟以上,才可以杀死部分细菌。有些细菌甚至需要更长时间才有效果。
温度太低
在外面的餐馆吃饭时,为了避免太烫手,服务员提供的热水热茶一般只有70℃左右,再倒进冰凉的餐具里,温度也就更低了。
时间过短
很多朋友在烫筷的时候,仅仅是冲刷一下,几秒钟就烫完了。想要有杀菌的效果,时间上也是远远不够的。
开水烫筷其实就是图个心安理得而已,虽然不能过多地除细菌,但至少可以冲掉残留的洗洁精或油迹~
家用筷子最好半年一换
1、竹、木筷子半年应更换
取材天然的竹木餐具无毒,深受消费者喜爱,但这样的筷子容易滋生细菌,如果不注意消毒,可能引发肠道疾病。
竹木餐具的使用寿命是半年到一年,家用筷子最好每周消毒一次。
竹木筷子用久了末端颜色会变深,有的家庭用筷子煎炸食物,筷子头也会碳化变黑,这样的筷子强度已经变差了,容易发霉、掉渣、藏污纳垢。
有些“漆筷”中含有铅、铬等重金属,经煎炸后,甚至还有重金属中毒和致癌的风险。因此,筷子一旦开裂、变形、变色,就不应再用了。
2、塑料制品一年一换
塑料制品轻便不易破碎,在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役,极有可能变脆、老化,有害的小分子容易析出,成为诱发癌症的危险分子。
如果您发现塑料餐具有划损,原本光滑的表面变得粗糙,或是有刺鼻的“塑料味”,那么即便使用不到一年,也应及时更换。
木筷与不锈钢筷子,哪个更符合“家用”?看后“冒冷汗”,别选错了
一、木筷子
木筷子想必家家户户都用过,而且单论木筷子的种类,是最为丰富的,因为很多木筷子做得很精致,上面还有各种精美的图案。
很多人依旧选择木筷子,主要是因为木筷子相对轻盈,而且不会导热,吃火锅时候不会烫嘴。
但木筷子存在的缺点也比较明显,最关键的就是木筷子容易滋生细菌,所以木筷子一般个月就要定期换一次。
因为木筷子使用久了,上面残留的细菌很难清洗。据科学调查,这些难清洗掉的细菌是一种黄曲霉,一旦进入人体,会损害到一些器官等等。而且木筷子比较容易损坏,使用的成本也比较高。
二、不锈钢筷子
其实不锈钢筷子的确更加适合家用,总结起来有以下两点理由:
1、经济划算
不锈钢筷子买来以后,基本上一年以上也不用更换,也不用担心细菌会在其表面残留,对比起两三个月就要更换的木筷子,实际是划算许多,很适合大部分普通家庭。
2、健康环保
不锈钢筷子不易滋生细菌,而且不锈钢筷子不需要经常更换,因此也节省了木筷子的推广使用,而砍树的人渐渐少了,也是为我国的生态环境做出了很大的保护。从健康角度来说,不锈钢筷子更加适合家用!
所以小编推荐大家选择不锈钢筷子!
这款不锈钢筷子突破传统筷子的不足,有着99%抗菌效果,耐用不起霉,而且还具有很好的防滑防烫效果。
中科院金属研究所通过了5年时间的研发,攻克了当时存在的不少难题,突破了不锈钢的限制,成功发明了一种新型材料抗菌不锈钢,
这种抗菌不锈钢于普通的04和16食品级不锈钢的主要不同,就是自带99%抗菌效果,并且是通过了各种严苛测试。
抗菌不单单是针对某一种菌,而是对多种菌都有抑制作用,同时能维持非常长的一段时间,这对餐饮具有着很大的影响。
中科院金属研究所的这项研发,在当时达到了同类材料的国际先进水平,获得了国家发明专利的认证。
看似不起眼的一个材料发明,却在默默地改善我们的生活,央视还对此进行了详细的报道,希望能早日用在日常生活中的餐具上。
我们也都知道,我们常用的传统筷子都是竹、木材质的,很容易发霉,清洗时也很难清洗干净,需要定期的更换。
定期换新增加消费不说,还不环保,换的筷子多了,砍伐的树木就越多。
不锈钢筷子的出现,一定程度上解决的发霉和换新的问题,但是由于易用性比较差,重、滑、汤是三大主要问题,很多人也因此不愿意用不锈钢筷子。
而国内有一家生产餐具的品牌,率先尝试使用中科院金属研究所发明的抗菌不锈钢材质来做筷子,改善了传统筷子的发霉缺点,没想到有着很好的反馈效果。
使用抗菌不锈钢来做筷子,比普通的筷子更加健康。吉高抗菌不锈钢筷子除了材质本身自带的99%抗菌效果之外,还需要解决易用性的问题。
通过长达8个月时间的设计和工艺改善,大大地提升了抗菌不锈钢筷子的防滑、防烫效果,使用起来更加容易许多。
采用了一体中空成型工艺,全密封无焊点,筷子表面光滑不刮嘴,中空的设计有两大好处,一是可以很好地控制筷子的重量,一双的重量在20g左右,拿在手里不会吃力;二是中空的设计,可以快速地散去热量,使得受热的筷子不烫嘴不烫手。
在筷子的表面,做了双重细致的防滑处理,筷子的尖端使用了激光雕刻工艺,雕刻出许多的菱形防滑纹,这些纹路都非常的浅,不会残留食物,也方便清洗,用水一冲就干净了。
还使用了磨砂工艺,增加筷子表面的摩擦力,双重防滑工艺,起到很好的防滑效果,用来夹面条、豌豆等,都能轻松夹起。
筷子的手拿端同样也是做了防滑处理的,手拿得稳,筷子才夹得稳,不然拿在手里打滑还怎么夹菜呢。
一日三餐几乎是都要用到筷子,而发霉的筷子是尽量能少用就少用,嫌麻烦的话可以换上抗菌不锈钢筷子,一双能用上好几年,用着更放心。
第一次使用不锈钢筷子的,可能要先适应几次,习惯了之后用起来就跟木筷子没多大差别;之前有用过不锈钢筷子的,用抗菌筷子,会更得心应手。