近日广州的天气，不是下雨就是回南天
伐开心
然鹅，这货却很开心，它就是——
节！菱！孢！霉！菌！
暖湿天气
给它营造了适宜的生长环境
可以入侵甘蔗，使甘蔗长霉
而人吃了这种霉变的甘蔗
则容易引起中*
为什么吃了霉变甘蔗会中*？
新鲜的甘蔗，经过长时间的储存，或储存条件不当，容易产生节菱孢霉菌等微生物，温度和湿度较高的春季，节菱孢霉菌更容易繁殖，并产生3-硝基丙酸，人吃了这种霉变甘蔗则可能引起中*。
中*后有什么症状？
节菱孢霉菌产生的3-硝基丙酸是一种有*化学物质，会损伤神经系统、肝、肾和肺部。
发病急，有的人仅十几分钟就出现中*症状，时间长的也可能就十几个小时。
中*会表现为呕吐、头晕、视力障碍、眼球偏侧凝视、阵发性抽搐，手呈鸡爪状，昏迷……
小朋友中*还容易发展为重症，重症患者甚至可能在1-3日内会死亡
有的患者还会留下神经系统后遗症，影响生活能力
若吃了甘蔗后出现以上症状，则要立即、马上就医
因为，吃了霉变甘蔗中*后，目前尚无特效解*药，对症治疗为主
喜欢吃甘蔗的亲可要注意了
吃甘蔗时，要挑选好的来吃
如何判断甘蔗的好坏？
看
外观：
优质的甘蔗茎杆挺直，外皮富有光泽并挂有白霜，无虫蛀，无孔洞。
劣质或霉变的甘蔗通常表皮失去光泽，小节上可能有虫蛀的痕迹。
果肉：
去皮后色白不发红，质地紧密，那就是好甘蔗。
色泽差，呈灰黑、棕褐色或红色、棕红色，在末端或断面出现絮状或茸毛状的白色物质，纤维中杂有粗细不一的红褐色条纹或青黑色斑点，表示已霉变。
注意！！！
若在甘蔗上发现霉变，即使其它部位看不出发霉迹象，也不可食用。
闻
好的甘蔗清甜，无异味。
变了质的甘蔗气味难闻，有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味。
吃
吃到有异味的甘蔗时，不论外观有无改变，都不要食用。
特别提醒
购买甘蔗汁时，最好购买新鲜甘蔗现削现榨，随榨随喝。避免饮用由霉变甘蔗榨成的果汁后发生中*。
健康无小事
吃货们一定注意
霉！变！甘！蔗！不！要！吃！
（感谢广东省疾控中心营养与食品安全所提供专业指导）
统筹：宁可儿
撰文：lily
美编：晓马哥
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