黑曲霉菌

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微生物ldquo霉菌大作战rd [复制链接]

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写在前面

又到了春暖花开的季节,微生物也开始加速活动了。在食品加工过程中“微污染源”很多,如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种,如果不加以控制势必会影响到食品质保期的长短,那又如何控制霉菌污染食品呢?我认为:控制霉菌污染,首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上,方可以提出合理的防控措施,提高食品卫生质量。

来源:食品微生物检测

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