步入超市，繁忙而热烈的景象扑面而来。五花八门的年货陈列在货架上，各式各样的糕点、饼干、瓜子、蜜饯等琳琅满目，吸引着顾客们驻足选购。购物车里载满了丰富的食材，仿佛一家人就在这个瞬间团聚在一起。
那么我们去超市或者是市场购买干果的时候，一定要注意，遇到下面这几种干果，千万不要买回家，为什么这样说呢？
改变了原本味道的干果
买干果时，经常会买到一些干果打开盖子或袋子以后，就可以闻到一股特别浓郁的香味。像奶香味的碧根果，巴旦木、夏威夷果以及盐焗瓜子、奶油瓜子、麻辣开心果、椒盐花生等等，干果吃起来就会让人觉得非常好吃。
如果看到开心果里面果仁泛黄，尽量不要买，有可能经过漂白。而且开心果在没有完全成熟自然开口时，是不能食用的，但是有些不良商家，对其人工开口，这种开心果吃了以后，会对人体健康产生危害。
多数商家会将以前剩下的核桃与新下来的核桃混合在一起进行售卖，并以高于陈核桃，低于新核桃的价格进行标价。以次充好，那些剩下的核桃价格的增加值远远超过了新核桃价格的减少值。
花生最容易受潮发霉，产生黄曲霉菌。变质的花生会产生一股“哈喇味”，有的黑心商家会用变质花生作为原料加工，并且添加大量的奶精和去麻粉，麻痹人们的舌头，吃不出变质的味道。
霉菌超标的坚果，不仅容易腐败变质，部分霉菌会产生毒素，过量食用可能有致癌风险。通常霉菌超标，都与企业的生产、储存、运输不当有关。一次吃太多，很有可能急性中毒，健康隐患不容忽视。
打蜡的水果
在超市里，总是能够见到外表靓丽，价格不低的一些进口水果，它的外表有一种黏黏的感觉，水果表皮的蜡包括水果本身的果蜡和采摘之后人工涂覆的蜡，采摘后人工添加蜡的环节就是我们所说的打蜡。
一是水果自身天然产生的果蜡，另外一个是人工添加的蜡。有些水果自身产生的果蜡是一种酯类成分，可防止外界微生物、农药等入侵果肉，是苹果自身对抗外界环境的一种防护措施，这种物质对人体无害。
如果是少量摄入食用蜡，一般不会引起中毒。如果摄入量较大，并且不是食用蜡，可能会引起中毒。苹果、柑橘等水果可能会在表面涂抹食用蜡，以保护水果不被微生物、细菌等外界物质入侵。
其实清洗水果表面的蜡也很简单，有两个方法：第一，可以用温热水进行冲洗，但是水温不能高，第二，用盐清洗，在温热水冲洗过后还不放心，可以在水果表面放点食盐，来回轻搓，然后再冲洗。
虽然食用蜡没有毒性，但长期过量食用，可能会增加肠胃及肝脏的负担，导致身体不适，但工业蜡含有重金属等有害物质，而且会渗入果肉中，对健康有较大的危害，一般不建议吃，或者削皮后再吃。
搅好的肉馅
在超市里的生鲜区域，我们经常能看到各种肉类，其中就包括了已经搅拌好的肉馅，很多人觉得非常方便，甚至价格还便宜，就会买上一些。但无论是超市的肉馅，还是外面肉铺的肉馅，我们尽量不要买。
在售卖猪肉的时候，往往会产生一些边角料，肉馅基本上都是用这些边角料以及便宜位置的猪肉做出来的。关键是很多肉馅用的都是无人问津的血脖肉，这个位置的肉，有大量的淋巴，如果清除不干净对健康有很大的损伤。
而那些早早处理好的肉馅，很有可能有猫腻，在装盒的时候将漂亮的肉馅放在外面，里面的部分可能已经即将过期、变质，或是用了猪肉的边角料，吃了这种不新鲜的肉馅，可是会闹肚子的。
还有原来一些鲜肉没有经过清洗就被直接放进绞肉机，黏附在其表面的灰尘以及刀具、砧板上附着的不洁物和致病菌，会随之带进肉馅中。若绞肉机清洗不彻底，还容易带来交叉污染。为了各自的健康，还是要回家制作，这样吃着才放心。
冷冻的海鲜
海鲜有新鲜海鲜和冰冻海鲜，新鲜的海鲜肯定是没有问题的，但是冰冻的海鲜在长距离的运输过程中，放在冰柜里冷冻，这样主要是防止海鲜发生变质，冷冻后的海鲜肯定死亡了，离开大海的生长环境，冷冻海鲜会发生变质。
大家喜欢吃的虾仁也是商家的掩人耳目，若是虾仁新鲜的话，按说其价格是一定要比活虾贵的，毕竟人们吃虾主要吃的就是虾仁，为何冷冻虾仁的价格会如此便宜？因为这些冷冻虾仁的前身很有可能都是已经死亡的大虾，当然也不排除用活虾做虾仁的情况。
当然还有是因为虾不易保存，虾头容易腐烂变质，商家为了延长保质期可能会使用化学品进行保鲜。一些无良商家会将不新鲜的虾去掉壳制成虾仁销售，顾客难以分辨其新鲜程度。为了掩盖不新鲜的虾，商家可能会将其去壳后冷冻出售。
当然街里有很多卖冷冻皮皮虾的价格也便宜，也就十多块钱一斤，很多人都跟风买了，这样的皮皮虾看着是不错，价格也行，但这种虾都不知道是被冻了多久的了，一下水就变瘪了，里面的肉都不见了，简直就是白花钱。
买年货时，切好的水果拼盘，肉馅，加工好的熟食，散装的速度饺子和丸子，酱菜咸菜等这5种食物不要买，省的多花冤枉钱。再就是逛超市的时候，很多商品在打折，大家在买打折这一类商品的时候一定要看好了再买。
最好做到货比三家，左右都是买东西，为何不选择花少量的钱买到最好的东西呢，以上这种年货千万别买回家，不好吃还浪费钱。
