世界卫生组织国际癌症研究机构公布的数据显示，中国年新发癌症病例约为万，死亡人数大约在万。
在发病率上，国内癌症整体发病率从年到年呈现持续上升趋势。女性发病率上升趋势更为明显，男性则相对比较稳定。
在死亡率上，胃癌，肝癌和食管癌的死亡率和年龄标准，死亡率出现下降，结直肠癌，乳腺癌胰腺癌的死亡率则出现上升。
死亡人数最多的前三种癌症，也从年的肝癌、胃癌、肺癌，变成年的肺癌、肝癌、胃癌。
生存率上随着筛查率的提升，治疗方式的改进，咽喉癌，食管癌，骨癌，胃癌，子宫内膜癌，宫颈癌，甲状腺癌，膀胱癌的5年，生存率明显上升。
癌症发生与多方面因素有关系，所以我们一定要提高警惕，把癌细胞扼杀在摇篮之中，更有助于降低患癌几率，对于强健体魄效果理想。
我国癌症高发，都是“味精”惹的祸？
在大众认知中，味精具有致癌性之所以会有这种观点，主要是因为有些人认为未经加热到℃以上的时候就会产生胶骨氨酸钠，胶骨氨酸钠是一种致癌物，实际上这种观点本身就存在问题。
味精的主要成分就是谷氨酸钠。制备谷氨酸钠的主要原料就是玉米大米等，然后通过发酵提取等工艺制成。
从味精的制作过程和原料分析，确实属于一种“天然调味品”，与此同时世界卫生组织早在年，就把未经列入最安全的类别。
味精加热到一定程度后就会生成致癌物，其实这并没有科学依据，单位已经加热到℃以上的时候，确实会生成焦谷氨酸钠，但需要注意焦谷氨酸钠，并不具备质碍性。
温度太高，只是会破坏味精的结构，使其失去鲜味，并不会产生致癌物。大家一定要科学对待，只要你合理摄入味精并不会损害健康。
虽然味精没有致癌性，但是盲目大量摄入，很可能导致身体器官受损，也可能对血压血脂等非常不利，所以吃味精要注意以下事情：
控制味精的摄入量
味精这个名词听起来比较健康，但如果吃多了依然会对身体非常不利，味精和食盐一样都含有钠元素，如果经常摄入食盐，依然会增加高血压风险。
根据我国膳食指南的建议，成年人每天摄入的味精量应该控制在6克以内，希望大家一定要控制好各种调味品摄入，也忽视了对自身健康保养。
炒菜的时候，尽量晚点放味精
我们做菜的时候放入味精，主要目的就是为了增鲜，如果刚炒菜的时候，就放入味精，可能会因为温度太高破坏味精，失去未经原有的鲜味。
如果我们在炒菜时晚点放入味精，可能会避免味道遭到破坏，这样也可以最大可能保留鲜味，让食物更加美味。
做凉菜的时候，不要直接放入味精
相关研究表明，味精在70℃的时候溶解度是最好的，如果做凉菜的时候直接放入味精，可能会造成味精入味不佳，为此我们可以把味精溶解在70摄氏度的开水中，然后把溶解有味精的凉开水倒入凉菜中。
只要你合理摄入味精，并不至于对身体造成伤害，希望大家一定要引起高度重视癌症的发生与不良生活习惯有关，比如吸烟喝酒，不健康饮食习惯，电离辐射，各种污染遗传年龄等，都是需要引起高度重视的。
医生：这4物，劝告父母要管住嘴
想要预防癌症发生，对于以下这几类食物，希望您能赶紧列入黑名单，别忽视了对自身健康保养。
1、霉变的食物
现如今生活条件普遍提高，但仍然有中老年朋友，舍不得丢掉家里霉变的食物，习惯节俭把霉变的食物稍微处理继续吃，但这种情况存在安全隐患。
导致食物发霉的主要“凶手”就是霉菌，霉菌属于真菌，它产生的有*物质，因此被称为真菌*素，*曲霉*素属于真菌*素的一种，而且是最*的。
一毫克的*曲霉*素就可能会引起肝癌，所以一定要把发霉变质的食物通通丢掉，不要妄想把发霉部分切掉，剩余部分继续吃，这样的做法同样会对健康造成损伤。
2、槟榔
槟榔让人上瘾主要是因为其中含有的槟榔碱和麻*素会让人产生快感，如果长期咀嚼槟榔会增加口腔癌几率。
槟榔致癌已经得到广泛认可，早在年的时候，世界卫生组织就把槟榔列入一级致癌物。槟榔质地非常粗糙，很可能会损伤口腔黏膜和牙齿。
槟榔中含有致癌成分，比如槟榔碱、槟榔素等，这些物质对口腔粘膜有很强的刺激性，而且它还能直接促使口腔粘膜细胞凋亡。
3、腌制的食品
研究表明长期吃腌制食物会增加致癌风险，主要是因为食物在腌制过程中，会产生较多亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐没有致癌性，但是进入人体以后，在特定条件下生成亚硝胺类物质。
人们在腌制食物是为了延长保质期，就会在其中加入较多食盐，腌制类食物中的含盐量比较高，虽说石岩没有致癌性，但是摄入太多会损伤肠胃黏膜，导致胃癌发生。
4、加工肉类
加工肉类食物主要是指经过风干、发酵、烟熏等方式加工的肉类。常见的加工肉类主要包括腊肉、酱卤肉、火腿肠、培根、熏烤肉、肉罐头、牛肉干、酱汁、热狗等。
年世界卫生组织国际癌症研究机构，就把加工肉类列入一级致癌物，这是毋庸置疑的。
加工肉类主要是因为加了防腐剂，亚硝酸盐或者产生了亚硝酸盐，进入体内后与蛋白质发生反应，形成亚硝胺类物质。
加工肉类固然美味，但是偶尔吃一次即可，长期大量摄入，很可能会导致自身健康受损，得不偿失。
癌症的发生与多方面因素有关系，希望大家一定要积极调节日常生活中养成好习惯，不仅要调节饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，也要做到加强体育锻炼，保证充足睡眠，调整好心态，定期体检，等能够及时发现病灶，并将疾病扼杀在摇篮中，对身体负责。