1月21日，中国·砀山酥梨科技成果转化暨汉棠酥梨酒新产品发布会在合肥举行。在会上，安徽汉棠酥梨生物科技有限公司董事长蒋雪*向各位嘉宾及媒体介绍，汉棠酥梨酒产自于“世界梨都”——砀山县，那里有多万酥梨园，每年酥梨产量达20亿斤以上，借助天然原材料优势，由此加工生产的酥梨酒，深受顾客喜爱。
酥梨酒秉承了传统精良的工艺技法，融合现代科学酿造技术，治理科技成果对砀山酥梨产业发展的实际应用及产业化研究，依托世界著名生物专家唐征海先生在年世博会在果酿高度白酒领域获得金奖的技术成果。年5月18日，在砀山酥梨园成功采集酥梨发酵菌种，并开始酥梨酒研发。年，该公司利用砀山酥梨产业优势，成功研制出用砀山酥梨酿造高度白酒的技术成果。据悉，酥梨高度白酒的诞生属世界首创。
据蒋雪*介绍，酥梨白酒采用微生物定向发酵技术，以砀山酥梨为原料加微生物有益菌群，定向发酵60-80天，发酵期间，把农残、*曲霉菌、黑曲霉菌等有害物质全部分解掉，把甲醇含量控制在0.1以下，氰化物含量为零，铅含量为零，含糖量为零。整个过程只用砀山酥梨和微生物有益菌，不加酒精、不加香精、不加任何添加剂，科学合理的完成了酥梨酒的发酵过程。在发酵过程中，不但去掉了有害物质，还把酥梨原有的有益成分保留下来（产品从28°C—72°C）。经检测，汉棠酥梨酒含有维生素C。汉棠酥梨酒是中国梨酿高度白酒创造者、中国果酿白酒创新使者、果酿白酒零添加工艺缔造者、中国酥梨白酒领航者、生物学工程定向发酵技术论证者、以果代粮产业升级先行者。
目前，汉棠酥梨酒积极响应国家号召，走在农业产业提升、大众消费升级、大健康的潮头，立足于世界梨都，完善酥梨产业链，帮助果农增收，助力乡村振兴，用科学技术圆梨都人世代梦想，并为农业产业化、农产品精细化深加工、品牌打造探索一条金路子。
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱