家住浙江宁波的51岁王女士无论如何也想不到，一种常见的水果让她至今生命垂危。
食用红芯甘蔗导致生命垂危
2月6日大年初二，是天朗气清的好日子，王女士一家吃过早午饭后就一起去边郊古道爬山。
“因为天热，我们就边爬山边吃水果。其实当时就觉得那甘蔗不对，已经红芯了，但她不舍得扔，结果家里人没吃几口，基本都她吃了。”王女士丈夫说。
结果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状，王女士症状尤其强烈。
一家人赶紧医院急诊。医院，检查都没来得及做，王女士就出现肺水肿、血氧饱和度骤降、呼吸衰竭、生命体征不稳的情况。
“根据患者家人的描述，结合患者目前病情症状，我们基本考虑是霉变甘蔗重度中*。”医院急诊内科赵志强医生说。
虽然患者入院后，麻醉科、ICU、心内科等科室就共同会诊，在王女士急性发病后第一时间插管用药抢救治疗并立即送入ICU，但截至目前王女士情况依然不容乐观，已经出现身体多脏器系统性功能衰竭。
2-3月是变质甘蔗中*高峰期
甘蔗是秋季成熟的水果，目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量*素。
发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌，其在繁殖过程中产生*力极强的物质3-硝基丙酸。3-硝基丙酸的*力较强，0.5克就会使人产生中*反应，吃得越多中*越深，反应越快。通常的潜伏期是2-5小时，有的中*者可能在进食两天后才发病。严重者吃发霉甘蔗后10分钟即出现中*症状。
误食后容易引起霉菌中*，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明、患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。
3-硝基丙酸耐高温且难以去除，日常清洗和加热对它影响甚微，根本不会减弱它的*性。
不过也不用担心，只要吃之前仔细挑选，完全可以避免中*的。
哪些甘蔗不能吃？
霉变的甘蔗表面带“死色”，切开后断面呈红色或*色，闻之有霉味。
医生提醒，一般霉变的甘蔗外观光泽差，用手按硬度差，没有弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，果肉组织结构疏松，气味难闻，有霉味、刺激性气味或者酒糟味。
另外，尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁，“黑芯”、“红芯”的甘蔗更是不能食用。
万一中*了怎么办？
目前还没有针对“霉变甘蔗”中*有效的治疗方法，如果真的中*了，应该先催吐、洗胃或者导泻，尽快将*物排出，医院就诊。
(来源:央视新闻)