有些人嗑瓜子直到口干舌燥，却依旧没法管束将手伸向瓜子，像“上了瘾”相同。这个中，或者是多巴胺在起影响。多巴胺理论是和赏赐预期差错相关，当理论获得的报答或赞美高于心思预期时，多巴胺会大批渗出。
嗑瓜子的“上瘾”机制①当咱们拿起瓜子谋划嗑时，大脑形成了一个吃瓜子的心思预期，多巴胺渗出，起头期望鲜味的瓜子；
②薄而脆的壳微微一咬就轻便倾圯，让你刹时拿获香喷喷的果仁，是以咱们的预期很轻便地获得了“立即餍足”，如此就给了大脑一个超过预期的“赏赐”，增进了多巴胺的渗出；
③大脑记着了这个赏赐机制，就会启动咱们去接续拿起瓜子，吐壳，吃瓜子仁。开启了一个奇妙的嗑瓜子轮回。
不同瓜子，各有好处美国哈佛大学陈曾熙民众卫生学院探索人员发掘，通常吃富含木脂素的食品，如葵花籽、南瓜籽等，冠芥蒂危急会显然消沉。探索者猜度，木脂素和炊事纤维的协同效应，可增进血浆亚麻木酚素的生成，进而表现影响。而除了能消沉冠芥蒂，原来不同瓜子，各有千秋~
1葵花籽，抗苍老、护血管①富含维生素e。葵花籽含有大批维生素E（79mg/克），天天吃10克左右葵花籽仁，就也许餍足一天一半的维生素E须要。维生素E是一种高效抗氧化剂，能维护生物膜免于遇到过氧化物的伤害，起着改良皮肤血液轮回，坚固肌肤细胞生机，减速苍老历程的影响。
②富含不饱和脂肪酸。葵花籽含有大批的脂肪，这些脂肪中大多是不饱和脂肪酸，其投入人体往后能加速人体的脂肪酸代谢，并能阻遏人体对胆固醇和脂肪的汲取，具备安稳血压与血脂的紧要影响，还能增加动脉强硬的产生。
2西瓜子，通便、护发①润肠健胃。《本草提纲》觉得，西瓜籽有“清肺润肠，和遏止渴”之效。西瓜籽富含油脂，有健胃、润肠、通便的影响，食欲欠佳或便秘时也许食用一些西瓜籽。食用法子：也许用处分机把西瓜籽打坏煮水喝，也也许和西瓜瓤榨汁喝。
②保护头发。西瓜子含有丰盛的卵白质和氨基酸以及不饱和脂肪酸，再有丰盛的维生素A，仇人发具备很好的爱护影响；此外含有的铜再有增进形成黑色素的工效。食用法子：自行炒制或许是煎汤饮用，协助黑芝麻，功效更好。
3南瓜子，护前列腺、调压①提防前列腺炎。美国探索发掘，天天吃上50克左右的南瓜子，可较为有用地辅佐防治前列腺疾病。一方面南瓜子中富含脂肪酸，也许使前列腺维持优良性能；另一方面，其富含的锌元素，能坚固前列腺的抗菌杀菌才能，有用维护前列腺，加强膀胱及尿道性能；况且个中的一些活性成份还能协助消除前列腺炎早期的肿胀。
②辅佐调治血压。南瓜子中钾元素含量高，一方面也许蔓延血管，直接辅佐消沉血压；另一方面，当钠离子过量引发血压抬高时，钾元素也许增进人体排出有余的钠元素，对安稳血压、辅佐降压都特别有利。
4冬瓜子：润肺化痰、利水祛湿比起常吃的葵花籽、南瓜子和西瓜子，冬瓜子或者不是那末罕见，但它的药用价钱较高——中医觉得，冬瓜子性凉、味甘，具备清肺化痰、消痛排脓、利水祛湿的工效。关于有意悸气短、胃脘胀满、食欲不振、小便少、腰酸腿软、舌胖大、下肢水肿等水液代谢异凡人群，也许经过食用冬瓜子来协助利水祛湿；而有发烧口渴、烦躁担心、咯痰*脓而量多、咳嗽等痰热人群，也可经过食用冬瓜子来缓和不适病症。
壮健吃瓜子，铭记4重点1选原味、有包装的瓜子有不少滋味的，譬如五香、奶油、绿茶等，不过量味瓜子在加工时城市列入香精、糖精、食盐等物资，这些成份过量食用不利于壮健，是以照旧选原味更好。
2管束量瓜子中的脂肪含量较量高，吃得太多会或者会由于脂肪热量摄取过量，引发肥胖，乃至高血脂等疾病。《华夏住户炊事指南》中意见：住户每周的炊事中坚果摄取量为50-70克（坚果肉），相当于天天食用带壳瓜子20-25克。
3不刻苦瓜子瓜子假如保管不妥，很简单受潮发霉，乃至或者形成剧*的*曲霉*素。1mg*曲霉素，也能致癌！因此，吃到发霉、发苦的瓜子，必定要准时吐出来并漱口。即使几颗瓜子发霉，最佳将整包都丢弃，由于*曲霉菌因此胞子形态传布的，食品极易株连霉变，不过肉眼看不出来云尔。
4边嗑瓜子边吃茶不少人一嗑瓜子就停不下来，如此很简单引发口腔溃疡、舌尖部肿痛、喉咙痛等上火病症，是以嗑瓜子时要防止万古间嗑瓜子，还要多喝水，或绿茶、金银花茶等降火的茶水。
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