*曲霉*素是*由曲霉菌和寄生曲霉菌分泌的霉菌*素。在动物体内可引起严重的*性反应，影响肝脏，损害中*动物的健康和生产性能。已确定的*曲霉*素有十几种在紫外线下都发出荧光，根据所发荧光的颜色命名，发兰色的为*曲霉*素B1、B2；发*绿色光的为G1和G2，对畜禽有强烈的*性，按*性级别分类，属于超剧*级，其*性是氰化钾的10倍，是砒霜的68倍。
猪对*曲霉*素特别敏感。急性中*常常导致家畜的死亡，但是最大的损失并不来源于此，而是来源于亚急性和慢性中*。在后一种情况下动物表现出摄食量减少、生产性能下降、免疫力降低和不同器官不同程度的病理性失调。这些症状导致动物处于亚健康状态。（*曲霉*素的标靶器官-肝脏破裂）
*曲霉*素可以导致畜禽很高的死亡率。年英格兰出现了一种明显的新的疾病，被称为是“火鸡X疾病”超过10万只火鸡、万只鸭及成百上千的家禽在摄入从巴西进口的被*曲霉*素污染的花生粕后死亡。之后*曲霉*素中*症的很快在其他动物中相继爆发，包括牛、猪、羊、鸡等，这些动物摄取了相同来源的花生粕。与此同时，从其他国家进口的花生粕在饲喂动物后出现相同的中*症状。
大多数畜禽。*曲霉*素转化物可以通过乳汁排出。引起幼小动物*曲霉*素中*，及牛奶中*曲霉*素超标，引起人类的*曲霉*素中*。
奶牛在食用了*曲霉*素超标的饲料牧草，牛奶中会出现*曲霉*素超标，引起人类的*曲霉*素中*。
较低剂量的*曲霉*素引起动物生长受阻，缓慢生长不均匀。动物长期食入含有低剂量*曲霉*素的饲料，会直接导致生产成绩的巨大差异，严重影响养殖效益。
猪在食用高剂量的*曲霉*素(ppb)引起动物繁殖障碍，流产等。超过0ppb会引起动物急性中*死亡。
*曲霉*素是已知最强致肝癌性天然物质之一，是造成多种畜禽爆发干细胞癌变的原因。*曲霉*素B1是最*的。动物的肝脏是其主要靶器官。*曲霉*素对动物还具有高度诱变、致癌和可能致畸的作用。被国际癌症研究机构（IARC）认为是一类人类致癌物。随着对**曲霉*素研究的深入，科学家们发现，随着*曲霉*素的剂量升高，对动物的危害逐渐增大（从生产下降直到3天内死亡）
控制措施：
生产企业在采购玉米等原料时候，需对于产地进行选择和霉菌*素污染情况进行调查。进行霉菌*素检测是保证品质的必要手段。（需要注意因为现场存在多种霉菌*素污染，因而现场*曲霉*素标准要控制低于国标和欧盟标准)
养殖企业可以配料时对于玉米过筛可去除大部分霉变颗粒，大幅减少*素的危害，添加霉菌*素吸附剂也变成了无奈的选择
看起来的"好玉米"，1吨可以过筛出30斤霉变颗粒.
现场方案：出现中*症状后马上饲喂新鲜无污染口感好的饲料饲喂。给中*动物提供高营养水平，避免应激，控制继发感染，新鲜的饲料饲喂后3-4周后，中*症状会部分消失。
预防*素是最有效的方法，被证明体外体内都对*素有效的部分霉菌吸附剂有比较好的吸附效果。另饲料中添加一些保肝的物质如蛋氨酸和胆碱，可以减轻中危害，对于中*动物食欲的恢复能够起到很好的作用。
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